咖啡是什么时候进入中国的咖啡是什么时候 -九游会国际

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成品咖啡何时进入中国已经无法考证，而史书最早有记载的是1884年中国首棵咖啡树在台湾种植。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地方，于是，这名商人引进

这个时间应该是一九零二年，被外国人传入我国，那个时间也是光绪皇帝统治大清的第二十八个年头，在这之前，我国台湾已经有人种植咖啡树了，不过在台湾是何人教授种植咖啡树那就不从得知了。我国地大物博有的是地方可以种植咖啡

咖啡是晚清时期传入中国。嘉庆年间，来到中国当时最大的通商口岸---广州的洋人带入了咖啡。主要是自己煮、饮。中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间(1865年左右)。

18世纪末，法国承建昆明至河内的铁路，巴黎的一位工程师从西堤岛带来最简单的研磨机、饮具以及100公斤咖啡豆，在昆明开设了中国第一家咖啡馆，此馆比中国近代最早的"上海30年代"咖啡馆早了将近100年。那时候，尽管大多数中

据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。

咖啡是什么时候进入中国的咖啡是什么时候

咖啡进入中国据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在

一个外国商人。1884年，英国商人从菲律宾将咖啡引入中国台湾。一、咖啡的起源小粒种咖啡原产非洲埃塞俄比亚，为热带雨林下层树种，具有耐荫蔽等特性。相传埃塞俄比亚一名叫柯迪（kaldi）的牧羊人发现羊吃咖啡后变得活泼欢跳精力

咖啡作为日常饮品，一开始进入我国，是没有市场的，人们压根儿就不知道咖啡是何物，也没有哪位土豪专门为咖啡打广告，所以就算咖啡传入我国，也只能称其为无名之辈。根据历史记录查询，可以得知我国台湾在一八八四年，已经有人

咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此咖啡开始在大陆种植。20世纪30年代，上海最早的咖啡馆

晚清：咖啡流入中国对于中国这个茶文化源远流长的国家来说，喝咖啡的历史并不长，只有短短的200年时间。“咖啡”最早的中文记载，是在《四洲志》的译书中，主持翻译的林则徐，是晚清最早开眼看世界的一批人中的

咖啡是什么时期进入中国的?

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咖啡是什么时期进入中国?

成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。于是

1997年，以雕刻时间和上岛咖啡为代表的台式磨坊咖啡馆在中国出现。这时正赶上改革开放的浪潮，西方文化进入中国，中国经济进入快速发展时期。居民的购买力大大提高。许多人开始拥有这种能力，并尝试饮用新鲜出炉的和新鲜出炉的上

18世纪末，法国承建昆明至河内的铁路，巴黎的一位工程师从西堤岛带来最简单的研磨机、饮具以及100公斤咖啡豆，在昆明开设了中国第一家咖啡馆，此馆比中国近代最早的"上海30年代"咖啡馆早了将近100年。那时候，尽管大多数

“大航海”时代带来了全球化的序幕，咖啡这一饮品也被传到了中国。01 晚清：咖啡流入中国对于中国这个茶文化源远流长的国家来说，喝咖啡的历史并不长，只有短短的200年时间。“咖啡”最早的中文记载

咖啡是怎样进入中国的,国产咖啡发展历史是怎样的?

咖啡是如何进入中国的？大陆地区最早是传教士带进来的，目的是满足他们自己的口舌之欲，绝对不是为了推广咖啡哈。当时中国处于半殖民地时期，各种教派进入传教，但传教士们明显是喝不惯茶叶的，所以他们将咖啡给带来种植了，这就是最早的中国咖啡。咖啡是何时进入中国的？整个中国最早种植咖啡的是台湾省。时间：1884年最早且很有名气：云南大理朱苦拉村由法国传教士田德能种植。时间：1892年很早但没有名气：云南瑞丽景颇地区英国传教士景极引进种植。时间：1893年 1908海南引种了咖啡，不过效果不太好，还有几个地区也有种过，都没有好的效果。 1952年，云南农业试验场芒市分场的科技人员从弄贤寨带了70余公斤鲜果带回到保山市潞江坝试种，发现适应性表现良好，品质优良，并由此不断发展壮大。 20世纪80年代末，雀巢开始在云南思茅地区（现在的普洱市）引种卡蒂姆咖啡，从此中国咖啡种植面积开始递增，在不断摸索中品质也有大幅度提升。至今，中国咖啡在不断的改进和培育中已经有很好的品质了，虽然没有特别突出的风味，但云南咖啡作为单品或拼配豆都是可以比肩大部分国外咖啡了。而我们国内很多喝咖啡的人甚至都不知道云南咖啡，更别说不喜欢喝咖啡的人了，正因如此，云南咖啡每年均是以生豆的形势卖给雀巢以及国外一些大的咖啡豆商，大部分咖啡经过多番辗转后再次流入中国，却不在是“国产咖啡”，而变成了“进口咖啡”！所以，有可能你所买的很多进口咖啡，有很多却是真正的国产.......多么痛的领悟啊！
整个中国最早种植咖啡的是台湾省。时间：1884年大陆地区最早是传教士带进来的，目的是满足他们自己的口舌之欲，绝对不是为了推广咖啡哈。当时中国处于半殖民地时期，各种教派进入传教，但传教士们明显是喝不惯茶叶的，所以他们将咖啡给带来种植了，这就是最早的中国咖啡，最早且很有名气：云南大理朱苦拉村由法国传教士田德能种植。时间：1892年很早但没有名气：云南瑞丽景颇地区英国传教士景极引进种植。时间：1893年 1908海南引种了咖啡，不过效果不太好，还有几个地区也有种过，都没有好的效果。 1952年，云南农业试验场芒市分场的科技人员从弄贤寨带了70余公斤鲜果带回到保山市潞江坝试种，发现适应性表现良好，品质优良，并由此不断发展壮大。 20世纪80年代末，雀巢开始在云南思茅地区（现在的普洱市）引种卡蒂姆咖啡，从此中国咖啡种植面积开始递增，在不断摸索中品质也有大幅度提升。嗯，大概就是这样来的
咖啡是晚清时期传入中国。嘉庆年间，来到中国当时最大的通商口岸---广州的洋人带入了咖啡。主要是自己煮、饮。中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间(1865年左右)。
史书记载，早在公元前2 千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种 "咖啡豆肉汤"，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。从而引导了近现代咖啡文化的潮流。咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。那么，咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“chinese coffee”（中国咖啡）了。
〞咖啡” 一词源自希腊语‘ “kaweh” • ，意思是“力量与热情” ’。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(kaffa)被发现的。后来，批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷兰人突破了,1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。
据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。咖啡豆传入中国直到近年来，随着外来文化的冲击和生活方式的转变，咖啡更多地进入了寻常中国百姓的生活，咖啡的种植才在中国逐步发展起来。云南咖啡宜植区分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。1985年，云南农垦开始咖啡的商业化种植。 1992年，undp援助中国建成第一家现代化咖啡加工厂一一云南咖啡厂。1995年，咖啡产业列入云南生物资源开发创新工程。2003年，云南成为中国唯一优质咖啡原料基地。截至2012年1月1日，据云南省综合相关调查显示，云南咖啡种植的面积已超过80万亩，预计本期咖啡豆产量将超过5.5万吨。个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成“磕肥”之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：“猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑。烘好，乘热加奶油一点，装于有盖之瓶内盖好，要用时，现轧”。这里先讲了焙炒熟咖啡豆，待要煮饮料时，才轧碎马上煮。后面则讲如何加水煮咖啡等。但它没讲加糖，可能有疏漏。那些受外国人培训做西餐煮咖啡的人多半是受雇佣的中国人，他们因工作需要难免不尝一口咖啡。洋人在中国吃西餐喝咖啡时，有时也会请中国官员和他们的中国熟人吃一吃喝一喝。
咖啡是晚清时期传入中国。嘉庆年间，来到中国当时最大的通商口岸---广州的洋人带入了咖啡。主要是自己煮、饮。中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间(1865年左右)。
史书记载，早在公元前2 千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种 "咖啡豆肉汤"，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。从而引导了近现代咖啡文化的潮流。咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。那么，咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“chinese coffee”（中国咖啡）了。
晚清咖啡传入我国,民国在华已站稳脚跟。咖啡传入中国从语言文字上看，《康熙字典》既无“咖”字，又无“啡”字，更无“咖啡”一词，可知清初中国人尚未接触到咖啡。清中叶中国有没有咖啡(饮料)，目前尚在搜寻当中。笔者仔细查阅了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗语辞书集成》中所收的几种清中叶至清末的字书、辞书及其他书，均无收获。如清乾隆年翟灏所编之《通俗篇》(有商务印书馆1958年点断版)，清嘉庆年顾张思之《士风录》，清嘉庆年郝懿行之《证俗文》，清道光年高敬亭之《正音撮要》等。最初coffee的中译名肯定不统一，例如“嗑肥”等。①而且还不排除被音译成其他词汇的可能性。不过，今日汉语之正式名称“咖啡”则应化出于日语的“珈琲”。因为如前所论，日本人先接触记下咖啡，先开办咖啡店，且把它写成“珈琲”。从1894年起日本又大举侵华……是故汉语就定其名为“咖啡”。据我所查所知，最早的“咖啡”一词大概出现于民国初年的《中华大字典》(中华书局，1915年)，意思也对：“咖啡，西洋饮料，如我国之茶，英文 coffee”。此后，20世纪30年代出版的《辞源》也收入了“咖啡”一词，且解释得又详细又正确。可见“咖啡”一词在民国时代进入了汉语词汇库并固定下来，广泛使用。来华的外国人何时何地在中国煮、喝他们自己带来的咖啡，似乎已很难确定了。不过据现在所查知，在鸦片战争以前的嘉庆年间，来到中国当时最大的通商口岸广州的洋人已煮、饮自己带入的咖啡。这种饮食习惯中国人亦有所感觉。“外洋有葡萄酒……又有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也”。②据《广东通志》所说的番鬼、黑酒、饭后饮、能帮助消化等判断，所谓黑酒，应该是指咖啡。与之有些类似的可可多制成巧克力食用，且可可饮无咖啡饮那样流行。个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成“磕肥”之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：“猛火烘磕肥，勤铲动，勿令其焦黑。烘好，乘热加奶油一点，装于有盖之瓶内盖好，要用时，现轧”。③这里先讲了焙炒熟咖啡豆，待要煮饮料时，才轧碎马上煮。后面则讲如何加水煮咖啡等。但它没讲加糖，可能有疏漏。那些受外国人培训做西餐煮咖啡的人多半是受雇佣的中国人，他们因工作需要难免不尝一口咖啡。洋人在中国吃西餐喝咖啡时，有时也会请中国官员和他们的中国熟人吃一吃喝一喝。由此可知，同治年间已有中国人尝过咖啡。中国出现经营性的咖啡馆则大概在清末。据清末民初之人徐珂叙述：“饮咖啡：欧美有咖啡店，略似我国之茶馆。天津上海亦有之，华人所仿设者也。兼售糖果以佐饮”。徐珂的书采取了许多清人笔记，可推断所谈之事出现在清末。但此书出版稍晚于《中华大字典》，故难判明“咖啡”一词哪本书最先使用。不过最先印成铅字的则是《中华大字典》。可见到了民国，咖啡馆或大饭店酒店宾馆所附的咖啡厅在各大城市普遍出现。 ____________________________ ①参见清同治五年高丕第：《造洋饭书·杂类·二五一》，中国商业出版社。1986年，第52页。 ②清嘉庆年陈昌斋等撰：《广东通志》卷95《舆地略·物产·谷类》注引《舟车闻见录》，同治三年刊本，第1646页。 ③清同治年高丕第：《造洋饭书·杂类·二五一》，第52页。关于中国何时何地开始引种栽培咖啡，其种植又如何传播，这些情况更加不明。《中国大百科全书·农业卷》咖啡条，《中国农业百科全书·农业卷》咖啡条等皆说，咖啡于1884年引种到中国台湾省，1908年引种到海南省，以后相继引入云南、广西、福建等地种植。但条中既无书证，又无资料出处，也无任何论证、参考文献。故此说尚待考证。笔者据此提供的线索，查阅了清乾隆年晚期余文仪撰写的《续修台湾府志》，清光绪年集体编修的《台湾通志》，清乾隆年晚期陈寿祺等编《福建通志》，清嘉庆年陈昌斋等撰《广东通志》，清嘉庆年谢启坤监修《广西通志》，清光绪年王文韶之《续云南通志稿》，仔细研读了其中各府州县的“物产”、“土宜”部分，但仍未觅得栽种、生产咖啡的蛛丝马迹。另外，笔者还查阅了清咸丰年英人合信的《博物新编》，清道光年吴其溶的《植物名实图考》及其《长编》，书中均亦毫无提及。所以，这个工作还得继续下去，并盼知晓者惠示。中国大陆最早引种咖啡大概始于20世纪零十年代的云南。当时，一个法国传教士把一批咖啡苗带到云南省大理州的宾川县栽培种植。①云南属亚热带热带气候，近代属法国的势力范围，所接壤的越南、老挝等又已是法国的殖民地。故说20世纪初法国人把咖啡种植传入云南，我认为较为可信。到民国时代，中国已确定有咖啡的大田栽培生产了。1926—1936年的台湾省，日本殖民当局鼓励种植旨在排挤蔗、米的作物之中便有咖啡。[7](p368)从1932年至1942年，台湾播种面积中增长较大的作物中亦有咖啡。[7](p370)祖国大陆的海南、广东、广西、云南等地也有引种栽培生产。所以现在只能肯定，在民国前夕和民国时代中国已有了咖啡栽培生产。解放后咖啡种植有所发展。[1](p258-259)
史书记载，早在公元前2 千年，埃塞俄比亚的阿交族人就已经在咖法省的热带高原上采摘和种植咖啡了。而现代咖啡的发源地应该起源于古阿拉伯。相传，有一位牧羊小男孩偶然发现羊吃了咖啡豆便不停地蹦跳，出于好奇他也品尝了几颗，果然兴奋不已。后来一位阿拉伯僧侣从中受到启发，调制一种 "咖啡豆肉汤"，竟然销路大开，轰动市井。直到有人将咖啡豆炒熟、粉碎、加水煮沸，并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料。1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立了。从而引导了近现代咖啡文化的潮流。咖啡从北非和阿拉伯被发现，到中世纪在欧洲的流行，再到近代在北美及欧洲的风靡。那么，咖啡是什么时候以书面方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首棵咖啡树在台湾的种植了。清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是所谓的“chinese coffee”（中国咖啡）了。整理收集于网络资料，供参考

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