咖啡馆的的计划书怎样写 -九游会国际

今天给各位分享咖啡馆的的计划书怎样写的知识，其中也会对咖啡厅营销策划方案范文3篇进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

小型咖啡店创业计划书1 一、企业类型: 小型咖啡店公司名称:with u咖啡店现在咖啡在中国甚至世界各地都变成了“宠儿”,人们越来越爱喝咖啡。“咖啡文化”充满生活中的每时每刻,无论在家里、办公室还是各种社交场合,人们都在品着咖

发展计划是咖啡店计划书中极为重要的一环，发展计划主要包括四个方面。1、营业额计划依据目前市场的状况，考虑当前的物价情形，予以综合衡量。一般，创业者需按照流动人口以及人们对咖啡的喜好以及淡旺季的不同设定每天的销售

咖啡馆创业策划书篇1 一、九游会网址最新的概况主要经营范围: 咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白兰地,各式啤酒等。奶茶

策划书是目标规划的文字书,是实现目标的指路灯,以下营销策划书范文《咖啡店策划书》由策划书栏目为您精心提供,欢迎大家阅读。可行性研究报告 ⑴宏观社会经济环境调查咖啡作为西方的传统饮品,具有久远的历史和文化底蕴。咖啡是世界三大饮

自助步骤如:踏入大门,从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书,找个座位坐下来,打开指导书,细读一遍,了解自助服务的步骤,自己到餐台取餐,自己制作,就餐,就餐结束,把就餐自助服务指导书放回书架,离开咖啡厅。 2、点餐自助餐桌上放

大学生咖啡店创业计划书(一) 一、九游会网址最新的概况主要经营范围: 咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白兰地,各式啤酒等。

首先，我雇用对生活，对别人，对咖啡充满激情的人，然后传授他如何调配咖啡，并传输我的经营理念，赋予他们权力，培养为顾客服务的爱心，增加与顾客的交流，创建一个相互认同和关爱的团体。发挥员工的积极主动性，把他们的经济

咖啡馆的的计划书怎样写

吧台方面:冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等。。。 2、固定资产和折旧概要xx 七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息) xx 大学生咖啡店创业计划书(二) 一、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡,世界三大饮料之一,一个西

（2）地点选择：结合我们是商务、休闲、艺术咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区、艺术社区、商务休闲区或者其他有市场空隙之处等地域选址；因此，我们选择在文林巷(洋人街)，但是由于该街道的房租

下一步要怎么样,三年后如何,这也是创业计划书所要提及的。企业是要能持续经营的,所以在规划时要能够做到多元化和全球化。咖啡店创业计划书模板第一部分:背景在中国,人们越来越爱喝咖啡。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们

每个人都尽力做好自己的事情,有的人负责送外卖,有的负责煮咖啡。咖啡店的创业计划3 第一部分:背景在中国,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着

但许多开店者正好相反,往往先决定设计装潢与地点选择,再去考虑要开什么型态的咖啡馆,例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆,」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上,这是开咖啡店者最常犯,也最致命的错误。咖啡店第二课:财务

重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后,做了本土化的调整,

咖啡市场将往三四线城市下沉随着我国经济的发展，三四线城市的消费水平也在不断的提高，三四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来，未来咖啡市场将逐渐往三四线城市转移。具有代表性的三四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股，伴

咖啡店如何做好三年计划?

计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元,希望在四年后能在西安市各大高校开设主题连锁咖啡店。二、市场分析现今的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水,市场主要被两个集团垄断。但由于两

五、发展计划 1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形,予以综合衡量按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额

咖啡屋创业计划书 (一) 一、行业调查 (1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。

第五部分:发展计划 1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时,一定要依据目前市场的状况,再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形,予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的

咖啡店的创业计划1 第一部分:市场调查情况与市场分析 1、市场背景喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自

开咖啡店必须懂得打广告。当然了，和一般的广告不同，咖啡店的经营具有局域性特点，所以：在附近发传单；当地的消费报纸和网站推广这成了咖啡店广告推广的主要形式。当然，即便是不这样做，咖啡店开起来本身也可以成为一种推广

咖啡店如何发展规划?

咖啡策划范文五篇咖啡策划篇1 路上咖啡店位于竹溪大道和青山路交汇处,为了进一步开发其市场潜力,提高其美誉度和知名度,我们零点策划小组为路上咖啡店做了一次营销策划方案。一、市场背景: 1、南宁作为省会城市,具有特殊的市场地位。

咖啡策划范文5篇咖啡策划篇1 一、缘起: 【两岸咖啡】石家庄店于xx年10月成立,作为全国闻名品牌连锁经营店,【两岸咖啡】融合了现代商务多功能气息,立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚,打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状

【篇一】咖啡厅营销工作方案一、意浓咖啡厅发展的两个阶段: a,艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段,在这段时间我们要面临好些的困难,因此这段时间我们要以过硬的服务,信誉,质量打好开业后的基础,为以后的工作做好

咖啡厅营销策划方案范文(篇1) 10:00-13:00 “我的咖啡我来煮”之咖啡制作体验点一杯喜欢的咖啡,并在咖啡师的指导下制作自己的咖啡,在轻松的沙发音乐中,感受咖啡diy的乐趣;所有在这个时段到店消费的朋友都有机会参加一个 “diary

咖啡厅营销策划方案范文3篇

1、活动宣传借助多种平台进行全方位活动宣传，比如利用微信转发集赞活动、公众号截图获得礼品等活动变相刺激宣传。2、生日活动凡当天生日的可享受店内的打折或某项活动，或者将当天生日的单身者、情侣者区别对待，分别享有不

卖咖啡的营销策略有很多种，以下是一些常见的策略：1.优惠活动刺激用户关注。2.公域，如：线下门店、公众号、户外广告，通通引流到私域（企业微信、微信、群组、小程序）。3.利用ip创新来卖咖啡。4.通过双微和线下门店的配

点一杯喜欢的咖啡,并在咖啡师的指导下制作自己的咖啡,在轻松的沙发音乐中,感受咖啡diy的乐趣;所有在这个时段到店消费的朋友都有机会参加一个 “diary今夏咖啡旅程”的抽奖,奖品为价值390元的日记咖啡体验卡,包含日记咖啡馆的经典、创意

咖啡厅营销工作方案

【篇一】咖啡厅营销方案　　一、活动名称　　圣诞节狂欢party 　　二、活动目的　　1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。　　2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。　　3、加大活动套餐的推销，提升营业额。　　4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。　　三、活动日期　　2020年12月24日-2020年12月25日晚8点。　　四、活动地点　　爱琴海咖啡厅重庆两路口店。　　五、活动内容　　1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。　　2、当晚到店嘉宾可免费体验咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。　　3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的.抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等奖一名(teclastp89smini7.9英寸平板电脑一台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖n名(精美小礼品1个)。　　六、活动布置　　采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。　　七、活动宣传　　1、对前期到店客人的单页发放和通知。　　2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。　　3、通过微信、微博和论坛进行宣传。　　八、前期准备　　1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。　　2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰。　　3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。　　4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。　　5、咖啡厅全体员工做好工作准备。【篇二】咖啡厅营销方案　　一、缘起：咖啡厅青岛阳光百货店。　　作为全国品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。　　二、活动时间：xx年12月10日——xx年12月25日　　三、活动主题：成功沟通始于星巴克　　四、组织形式：主办单位：青岛星巴克阳光百货店　　五、活动内容：　　（一）、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的'重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。　　（二）、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20xx年12月23日——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。　　（三）、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案　　时间：xx年12月24日20：00 　　地点：咖啡厅二楼邀请嘉宾　　邀请内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。　　六、形象宣传制品促销投放策略：　　1、台历：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。　　2、宣传单页：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。
【 #策划# 导语】随着我国改革开放及人民生活水平的提高，咖啡饮料逐渐被越来越多的人所接受。以下是考网整理的咖啡厅营销工作方案，欢迎阅读！【篇一】咖啡厅营销工作方案　　一、意浓咖啡厅发展的两个阶段：　　a，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。　　b，发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就的防御，利用营销手段，占领市场。　　二、意浓咖啡厅管理的两个阶段：　　a，模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。　　b，质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。　　三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！　　其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。　　（一）产品介绍：　　意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。　　在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。　　在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。　　创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当意浓咖啡厅的所有管理和服务人员是该意浓咖啡厅的一大特色。　　（二）市场状况分析　　1、消费者需求分析。　　对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、cd机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。　　目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。　　学生到意浓咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座意浓咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进意浓咖啡厅。　　2、消费者分类。　　（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。　　（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或意浓咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。　　（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。　　3、竞争者分析。　　现有竞争者主要有几类：　　一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者。　　另一类是比较高档专业的ktv，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。　　这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于意浓咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。　　最后一类那就和我们一样的意浓咖啡厅，我们学校附近没意浓咖啡厅，因此现在意浓咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的意浓咖啡厅是城市学院内一家，在周围也是规模的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。【篇二】咖啡厅营销工作方案　　一、背景分析　　1、产品与服务状况分析　　咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。　　咖啡厅的服务员大多数都是学生，而且很大一部分是这个咖啡厅的投资者。他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。　　咖啡厅的价格定位54。8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。（受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，若需详细调查结果，请加大调查范围）　　2、餐厅自身　　优势：　　位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。　　安静优雅，交通便利，停车方便。　　地处经十路繁华地段，与2食堂（校园三大食堂之一）相邻。　　以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。　　劣势：　　尚未树立良好的品牌形象　　服务意识薄弱。　　菜单品种没特色，味道有待提高。　　对于本身宣传不到位，知名度不够。　　3、竞争情况分析　　目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。　　竞争者的分析：a、奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者。　　b、桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从1。5元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。　　4、消费群体分析　　群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师——具有高文化修养，有一定经济能力。消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，放松心情的地方。　　5、媒介分析　　传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅。　　优点：方便，及时，其引导性强，成本低。　　6、消费者分析　　a、外来人士，高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。　　b、环境特别需求者，咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。　　c、追求时尚者，由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限。这其中以情侣约会最为主要。　　二、营销策略　　1、营销方案目标　　此次策划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。　　2、咖啡厅自身定位　　在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。　　在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。　　体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。　　3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略　　在校内宣传单页　　彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。　　内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。　　提供休闲等类的书目　　目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。　　书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志。　　赠送优惠券：　　目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。　　内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。　　建立会员制度　　目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。　　4、广告策略：广告语——品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜　　三、机会与营销目标分析　　1、短期目标分析：咖啡屋的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。　　2、长期目标分析：保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。培育并广泛的传播拐角咖啡文化。　　3、特定节日宣传策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引顾客。　　四、室内设计改进　　1、内容：“迷你咖啡屋”彩虹形状排列，下方是一个大写“welcome！”还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。　　2、开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。　　3、灯光改进：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。

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