创业计划书范文之咖啡书吧? -九游会国际

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一、创业项目运营模式技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、cbd商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供九游会国际的技术支持

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创业计划书范文商店名称：源源咖啡书吧创业计划书范文一、概要咖啡屋也是必不可少的娱乐场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会著浪漫的大学生活，和同学们交流感情。大学生们常说一杯咖啡可以和反目成仇的

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咖啡店的创业计划1 第一部分:市场调查情况与市场分析 1、市场背景喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自

咖啡厅的创业计划书篇1 一、概述在当今经济快速发展,物质生活极大丰富的社会,第三产业快速发展,在国民经济中的比重越来越重。20xx年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币。同时现在的人们越来越追求内在的自我,越来越强调生活的自由自在

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大学生咖啡店创业项目计划书1 第一部分:市场调查情况与市场分析 1.市场背景喝咖啡是一种流行,同时喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人

大学生的咖啡厅创业计划书篇1 一、项目战略 (一)创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点,让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间,让情侣

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咖啡店创业计划书2020(二) 一、公司基本情况 1、项目名称:xx咖啡厅 2、经营范围:咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等 3、行业类型:餐饮业 4、项目投资:约200万元 5、场地设置:上海浦东新区 6、消费对象:中高层消费者 7、经营面积:约

在需要进行咖啡店的创业时，需要写好相关的策划书，那么策划书的内容应该怎么写呢？下面是我分享给大家的开咖啡店的策划书范文，希望对大家有帮助。一、九游会网址最新的概况一种非常适合大众消费及缺少资金者创业的产品——物美价廉的“

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20xx年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡,这些连锁店平均每月销量在xx吨,占xx%,其次星级酒店每月平均销量在xx吨,占xx%,西餐厅平均

自助步骤如:踏入大门,从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书,找个座位坐下来,打开指导书,细读一遍,了解自助服务的步骤,自己到餐台取餐,自己制作,就餐,就餐结束,把就餐自助服务指导书放回书架,离开咖啡厅。 2、点餐自助餐桌上放

在广州,特别是天河城广场附近,这一类咖啡店创业计划书还比较少,且大多为专卖店,品种单一,个性化不强,价格较高。第二部分成本预算一、前期投入店面装修: 10000 元租金:(两押-租) 28000 元进货: 18000 元工商管理、税务

咖啡屋创业项目策划书范本

创业计划书范文模板完整版1 “咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比,城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆,既是品味咖啡的浓香,更是享受时尚赋予的独特感觉。然而现在,乡村的生活城市化进程越

咖啡厅创业项目计划书范文创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”，是创业者计划创立的业务的书面摘要，一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。下面应届毕业生创业网我分享一篇咖啡厅创业

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店内设备:硬件设备,包括电话两部(一部店内专用,另外一边提供给顾客使用),电脑三台(置于店内方便顾客查询资料、休闲娱乐、办公用),收银机一台(用于结账),书架桌椅茶几沙发工艺品等(用于营造舒适的休闲环境),一批刷卡或者投币的配置耳机的

咖啡店创业计划书范文2021

　　咖啡屋创业计划书（一）　　一、行业调查　　(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。　　（2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。　　(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。　　二、竞争分析　　(1)与强势品牌店的间接竞争。　　目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。　　(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。　　(3)营销规划　　利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。　　三、推广计划　　(1)宣传　　针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(dm)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。　　(2)事件营销　　1 学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。　　2 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。　　(3)服务营销　　1 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。　　2 个性化服务。　　在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。　　为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。　　咖啡屋创业计划书（二）　　一、九游会网址最新的概况　　主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。) 　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。　　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。　　甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。　　企业类型：服务　　二、创业计划作者的`个人情况　　三、市场评估　　1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。　　2、市场容量或本企业预计市场占有率：1% 　　3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。　　4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。　　5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。　　6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，( )不被客人认可。　　四、市场销售计划：　　1、产品：同一　　2、价格：　　意式咖啡　　普通中大　　焦糖玛奇朵242730 　　拿铁咖啡192225 　　卡布奇诺咖啡192225 　　摩卡咖啡222528 　　美式咖啡151820 　　沁凉系列　　冰拿铁咖啡192225 　　冰摩卡咖啡222528 　　冰美式咖啡151820 　　咖啡星冰乐2124 　　摩卡星冰乐2326 　　浓缩星冰乐2528 　　焦糖咖啡星冰乐2427 　　芒果茶星冰乐2124 　　香草星冰乐2124 　　巧克力星冰乐2124 　　breakfast 　　麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8元　　丹麦类面包 5-8元　　lunch 　　蔬菜派 8元　　法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15元　　三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12元　　沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19元　　餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19元　　tea time 　　芝士条、面包棒 6元　　小饼干 6-8元　　提拉米苏 10元　　水果杯 6元　　维也纳黑森林蛋糕 8元　　芝士蛋糕 10元　　蓝莓芝士蛋糕 12元　　3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重　　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程　　3、地点：　　(1)选址细节：　　地点面积(平方米)租金或建筑成本　　(2)选择该地址的主要原因：　　(3)销售方式：最终消费者　　(4)选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售　　五、企业组织结构　　企业将登记成：合伙企业　　拟议的企业名称：　　企业的员工：　　职务数量月薪　　经理13500 　　咖啡师12000 　　西式面点师12000 　　企业将获得的营业执照、许可证：　　类型预计费用(元) 　　营业执照700 　　税务登记证100 　　卫生许可证280 　　企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税) 　　种类预计费用(元) 　　国税60 　　地税45 　　保险480/人　　工资7500 　　其他费用(水电费等)400 　　六、固定资产　　1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱　　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。　　2、固定资产和折旧概要：　　七、其他经营费用(不包括折旧费和贷款信息) 　　项目费用(元)备注　　租金　　营销费用　　维修费　　登记注册费　　其他　　合计　　三人行商务咨询优秀的行业分析能力得到能源、汽车、钢铁等30多个行业内国际跨国公司的高度认可，并为这些跨国公司提供专业的行业分析报告。　　联系九游会国际：　　mobile：***** 　　qq：******* 　　咖啡屋创业计划书（三）　　加盟门户网讯 “咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比，城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆，既是品味咖啡的浓香，更是享受时尚赋予的独特感觉。然而现在，乡村的生活城市化进程越来越快，在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。　　1、立项　　现如今，农民生活水平日益提高，他们也开始向往享受生活。所以，我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大，但温馨时尚的咖啡馆。　　2、选址　　咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方，也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所，因此，选址一定要讲究。可在小镇临街但较幽静的地方，或在一面临街，另一方面临河的地方，既要突出乡村特色，又要注重环境协调，给人一种美的享受。　　3、筹资　　大约10000元左右即可。5000元用于装修，5000元用于流动资金，主要用于进咖啡、酒水、烟等。　　4、前景预测　　随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高，生活城市化特点十分出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦，街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些经济发达地方，现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。　　从另一方面看，我国对农村发展的投入也越来越大。加快农村的小镇建设，早已在发展规划议事日程之中，以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快。　　农村小镇的加快建设与生活城市化，给咖啡馆商机提供了良好的发展基础与可观的后续发展空间。　　从顾客群的方面分析，现在农村青年普遍向往过城市化的生活，也能够带着女朋友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆，像城里人那样享受温馨与浪漫。　　乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群。乡村青年人数众多，可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消费人群，而且，现在的乡村青年生活很赶时髦，谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡，而是想学学城里人，在咖啡馆里约会，享受人生最美好的时光。赶时髦的渴望与向往是乡村小镇咖啡馆生意兴隆的基础。可以说，乡村小镇咖啡馆，生意潜力很大，有待开发。　　5、人员聘用　　2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人，兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女服务员2人，生意淡时可1人，兼职卫生工作。　　6、经营方式　　经营上要瞄准市场，注重时尚化，灵活多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等。要经常推出特色项目，如周末、情人节、中秋节等等，都要搞活动。同时，要加大宣传，将城里青年人吸引过来。因为城里人过腻了都市生活，到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味，感觉将比城里咖啡馆更加别致。
　　咖啡馆创业策划书篇1 　　一、九游会网址最新的概况　　主要经营范围：　　咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。) 　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。　　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,几种花草茶等。　　甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。　　企业类型：服务　　二、创业计划作者的个人情况　　三、市场评估　　1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。　　2、市场容量或本企业预计市场占有率:1% 　　3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。　　4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。　　5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。　　6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。　　四、市场销售计划　　1、产品：同一　　2、价格：　　麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）7-8元　　丹麦类面包5-8元　　lunch 　　蔬菜派8元　　法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元　　三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元　　沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15-19元　　餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元　　teatime 　　芝士条、面包棒6元　　小饼干6-8元　　提拉米苏10元　　水果杯6元　　维也纳黑森林蛋糕8元　　芝士蛋糕10元　　蓝莓芝士蛋糕12元　　3、促销方式：　　①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重　　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程　　4、地点：　　（1）选址细节：　　（2）选择该地址的主要原因：　　（3）销售方式：最终消费者　　（4）选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售　　五、固定资产　　1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱　　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等...... 　　2、固定资产和折旧概要：　　六、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息）　　咖啡馆创业策划书篇2 　　一、九游会网址最新的概况　　小镇café馆　　1、主要经营范围：　　本家咖啡馆主要经营的是传统咖啡，和其他特色的咖啡、西式蛋糕等，符合当地人的口味与习惯。　　咖啡类：蓝山、摩卡、意大利、哥伦比亚、卡布奇诺等；冰点类：各种口味的雪糕、刨冰等；　　奶茶类：各种口味奶茶（可按个人口味添加）；　　下午茶：绿茶、红花茶、各种花茶等；甜点：各式精致甜点、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。　　因此，除了传统的咖啡以外，还有，我们会向顾客提供一些有创意的咖啡、花茶、雪糕和一个舒适而又自由的创意蛋糕制作坊，在制作坊内会有专有的甜点师傅在旁指导。　　2、企业类型：　　□ 生产制造 □ 零售□ 批发 √服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他　　二、创业计划作者的个人情况　　1、以往的相关经验（包括时间）　　2004年至今，每年的暑假都会在不同的甜品店做暑期工。曾在研磨时光咖啡厅、尚爱咖啡厅、仙踪林和满记从事服务员工作，对咖啡和甜品行业比较了解，包括咖啡的种类、质量、方法、进货渠道、市场需求和咖啡的利润都比较熟　　小镇café馆　　悉。利用自己以往的经验和渠道，从事该行业比较容易成功。　　2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间） 2011~2014年在肇庆工商学院学习工商企业管理课程　　三、市场评估　　1、目标顾客描述：　　咖啡屋面向的消费集体主要是各高校的学生、情侣、上班族、白领、和小资情调的消费者。年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们容易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合于他们不过。　　2、市场的容量或本企业预计市场占有率　　在揭阳地区内，有关于特色咖啡馆的数量有184家相关的店家，而我们主要的竞争对手是星巴克和潘朵拉，前者有4家分店、后者有3家分店，而他们都在较为繁华和人流量较大的地区经营，市场的容量大但是市场的占有率较小。　　(1) 市场容量：统计显示,中国潜在的咖啡消费者约为2亿—2.5亿人, 中国咖啡消费年增长率为15%,中国人的咖啡消费量增长势头比较可观； 3、企业预计市场占有率：相对于星巴克和潘朵拉这两家咖啡馆，他们的前景　　发展空间较为广大，并且随着时间的转移，他们企业的市场占有率也会增长。因此，本企业以现在发展趋势来看，预计的市场占有率为8.6%。　　4、市场容量的变化趋势：　　小镇café馆　　(1) 咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流；　　(2) 咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣；　　(3) 教育水平、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国是一种象征优势阶层的生活方式。　　5、竞争对手的主要优势：　　(1) 规模较大、连锁或加盟店分布广；　　(2) 经营经验、管理理论、技术水平较为成熟；　　(3) 品牌知名度和回头率高；　　(4) 人脉关系比较宽广，而且有一定数量的忠实顾客。　　6、竞争对手的主要劣势：　　(1) 由于品牌的包袱，价格相对比较高；　　(2) 顾客群相对比较固定，潜在顾客的扩展较为狭隘；　　(3) 经营范围固定，缺乏灵活性；　　(4) 没有创新的产品和口味偏浓，没有根据顾客的口味进行优化；　　(5) 服务水平比较差；　　(6) 卫生方面做得不够好。　　7、本企业相对于竞争对手的主要优势：　　(1) 店内装修相对有田园风格；　　小镇café馆　　(2) 可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客主要是回头客比较多；　　(3) 本企业有diy蛋糕制作坊，星巴克和潘多拉现在没有这个业务；　　(4) 成本低，产品的价格相对比较实惠；　　(5) 经营的范围较广，而且可以随时做临时改动。　　8、本企业相对于竞争对手的主要劣势　　(1) 资金不充足，资金周转不便；　　(2) 经营能力各个方面有所欠缺；　　(3) 人脉方面不够广，只是局限于自己的朋友和同学，扩展人脉是一个循序渐进的过程，需要时间；　　(4) 有关咖啡的知识不够广、甜品的制作等都不是很了解和熟练，技术水平不够专业。　　四、市场营销计划　　1、产品　　注：下午茶是组合销售。　　2、价格　　咖啡馆创业策划书篇3 　　一、店格定位：　　a. 型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。　　b. 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。　　c. 服务方式：自助、半自助或全服务。　　d. 主客群预设：上班族、家庭…。　　二、 menu确定：　　让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。　　三、预估营业额：　　设定周转率、客单价、座位数、经济规模(坪数)。　　四、损益分析：　　a. 了解房租承受能力。　　b. 物料成本比率。　　c. 其它成本分析。　　d. 投资报酬率与预想的差距。　　e. 投资额设上限。　　五、立地选择：　　了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。　　六、设计：　　依照投资额上限，选定合宜的店格说了这么多还仅是开店前加盟连锁的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、menu设计、名片设计、dm设计与发放、人员制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量加盟连锁…… 　　咖啡馆创业策划书篇4 　　当代人的生活压力日益增大，越来越多人更关注私人强健。咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。如果能在忙碌的闲暇品尝一杯自己亲手泡的咖啡，相信其所带来的满足感和幸福感都是不能比拟的。xx咖啡馆最大的特点便是可以根据自己的口味和偏好选择咖啡豆，亲自泡一杯专属于自己的咖啡。此外，我们还为顾客提供各种点心。xx咖啡馆以温馨轻松舒适的环境氛围为上班族缓解工作压力，以“自主、音乐、休闲、舒适”为咖啡馆的主题。　　商业模式及收入来源　　本咖啡馆分为咖啡加工制作区，甜点提供区，休闲饮食区。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。　　1、服务自助　　本餐厅的第一大特色就是没有服务员，但会有两名应急指导人员，咖啡馆在入口处会提供一本简单易懂的操作指导书，顾客可以很容易根据指导书说明在三个区间自行操作。　　2、点餐自助　　自动咖啡柜中有每天更新的各种咖啡豆以及简介，顾客根据自己的需要选择咖啡豆，选择手机支付或投币支付的方式获得咖啡豆，然后进入加工制作区（加工制作区提供了多套所需设备），对咖啡豆进行研磨、烧煮(茶叶自己冲沏)。在甜点提供区顾客可以选择自己喜欢的甜点，支付后便可以取走食用。　　收入来源：市场对象主要为白领及上班族，通过销售咖啡及甜点获得利润。　　项目满足及解决的问题　　1、迎合了现代人追求高品质生活的需求。　　2、自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人以满足、快乐、舒心。　　3、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。　　4、为上班族提供休憩的场所，缓解压力，享受生活。　　行业状况业内发展潜力　　随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业在以一种迅猛的速度发展。人们越来越追求品质生活，餐饮市场日益增长，经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的自主咖啡馆市场良好，前景广阔。这种新颖的模式满足人们的高品质生活需求，发展潜力无限。　　竞争对手　　1、上岛咖啡、星巴克等以经营咖啡饮品为主的企业　　2、冷饮店、茶餐厅等其他饮品店　　未来客户　　潜在客户或消费者情况：咖啡馆顾客对象为年轻人，年龄介乎二十岁至三十岁。主要为相对高薪的上班族和白领，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，追求品质生活，讲究生活细节。　　措施：将咖啡馆选址在繁华市区商业集中地带，人流量较大的地方，除了手工自制咖啡这一特点吸引客户外，本咖啡馆还将通过精致的装修营造温馨典雅的风格给顾客提供舒适轻松的环境。室外装饰是吸引顾客的手段，橱窗往往是咖啡馆的一张脸，因此将橱窗及门口广告牌设计的新颖别致是装修过程中的重要环节。　　可行性及挑战：选址于市中心繁华地带，该地段应该有许多商业用房，所以选择空间较大，但其租房价格相对较高。为保证咖啡馆的品质和舒适度，装修成本也很大，可以通过购买装饰品自行diy的方式节约一部分成本，不仅节约了费用而且有很大的创意发挥空间。此外，由于咖啡豆需要定期定量更新以保证饮品质量，甜品点心也需要糕点师保质保量制作，所以原料的采购储存方式也需要合理的解决。　　资金来源情况　　目前处于策划阶段，暂无投资人，运营期主要与管理者投资为主。　　项目运营及团队架构　　店长1名; 　　行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名; 　　市场部：部长1名，成员3名; 　　采购部：部长1名，采购人员若干，记录员2名 ; 　　事务部：部长1名，馆内辅助指导人员2名；　　食品部：部长1名，点心师傅若干。　　项目swot分析　　优势　　1、无需服务人员，自主运营，顾客参与到食材的选择，咖啡的制作过程当中，提升了用户体验，提升了顾客幸福感和满足感；　　2、装修典雅高贵，营造了舒适轻松的.环境氛围；　　3、服务独特，迎合市场需求；　　4、所需工作人员少，后期人工成本花费低。　　劣势　　1、投入较大，维护成本较大；　　2、咖啡制作过程较繁琐，客户可能会失去耐心；　　3、团队人员缺乏实践经验。　　机会　　越来越多人渴望自己参与到饮品食物的制作过程当中，按照自己的口味制作适合自己的饮品，我们的自主咖啡馆便给高收入人群提供了这样的机会。　　威胁　　快节奏的生活方式让人无暇享受这种高品质饮食方式。　　项目主要风险　　风险：　　1、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效；　　2、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队意识不强；　　3、管理风险：管理失当、企业规划失败、未能及时正确应对管理过程中出现的问题；　　4、产品风险：用户不接受、不支持这种新型经营服务模式，顾客流量少。　　应对措施：　　1、汲取先进的生产管理经验，开发特色产品；　　2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告；　　3、加大宣传力度，与广告商合作，用新颖的形式宣传；　　4、与原料供应商建立长期并保持长期有效的合作关系，保证原料资源的正常高质量供给。　　资金需求　　1、咖啡馆店面费用　　咖啡馆店面是租赁建筑物。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。　　2、装修设计费用　　咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费相对较高，主要针对的是高薪上班族，装修应以舒适典雅为主，大约6000元左右　　3、装修、装饰费用　　具体费用包括以下几种。　　(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。　　(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。　　(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用。　　整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。　　4、设备设施购买费用　　具体设备主要有以下种类。　　(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元　　(2)音响系统。共计450元　　(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600元　　(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300元　　（5）咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币1200元。　　（6）磨豆机，价格在330―480元之间。　　5、首次备货费用　　包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、甜点原料、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元　　6、开业费用　　开业费用主要包括以下几种。　　(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元　　(2)营销广告费用;预计450元　　7、周转金　　开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元　　退出机制采用股份制，以便投资者进入或退出投资。　　咖啡馆创业策划书篇5 　　1、咖啡行业历史背景及现状分析　　咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。　　2、企业说明----大学生群体分析　　年龄：18—25 　　特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。　　价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。　　调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。　　18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格　　在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。　　价格定位符合消费者需求才是硬道理　　不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。　　3、部门设置与职责　　3.1 店长：　　1. 负责咖啡厅成败责任的经营者。　　2. 对外为咖啡厅的代表人。　　3. 参与营业活动的执行者。　　4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。　　5. 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。　　6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。　　7. 传递总部和分店之间信息的传播者。　　8. 推动组织学习与知识管理的教练。　　9. 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。　　10. 寻求市场机会与创新的企业家。　　3.2 行政人事部负责人：　　部门：行政人事部。主管单位：f7咖啡店。　　部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。　　活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。　　部门权限：负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行情况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度；向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。

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