公咖啡豆和母咖啡豆区别（公咖啡豆和母咖啡豆区别在哪） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于公咖啡豆和母咖啡豆区别（公咖啡豆和母咖啡豆区别在哪）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

我妈说:"黄豆也分公和母|?

只知道
咖啡豆
分公母的，是因为日照的不同，公咖啡豆把母咖啡豆吃掉，而公咖啡豆长的很大，几乎是母咖啡豆的2倍。黄豆应该不分公母的。

咖啡公豆母豆有什么分别

形状不同而已。正常的一颗咖啡鲜果中，球形的咖啡种子由两粒咖啡豆并在一起组成，平面相对冲内，弧面对外，这种常见形态的咖啡豆被称作平豆（flat berry），也就是所谓的母豆；而少数种子没有分裂，呈现出完整椭圆形颗粒的圆豆，则被称为“公豆”。

拓展资料：

营养成分：

咖啡因

咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一"提神"功效特别受欢迎。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。

丹宁酸

经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有"冲泡好最好尽快喝完"的说法。

脂肪

咖啡内含的脂肪，在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差。

蛋白质

卡洛里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式冲泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。

糖份

在不加糖的情况下，除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份会转为焦糖，为咖啡带来独特的褐色。

矿物质

有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味。 粗纤维：生豆的纤维质烘焙后会炭化，这种碳质和糖分的焦糖化互相结合，形成咖啡的色调，但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响。故我们并不鼓励购买粉状咖啡豆，因为较无法尝到咖啡的风味。

参考资料：百度百科词条 咖啡豆

以上就是小编对于公咖啡豆和母咖啡豆区别（公咖啡豆和母咖啡豆区别在哪）问题和相关问题的解答了，公咖啡豆和母咖啡豆区别（公咖啡豆和母咖啡豆区别在哪）的问题希望对你有用！