为什么搅拌咖啡后表面会有泡沫?-九游会国际

今天给各位分享为什么搅拌咖啡后表面会有泡沫?的知识，其中也会对 杯子里原先有牛奶,然后加了咖啡,喝完后杯壁上出现了一个个的小圆片,请问这是什么? 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

速溶咖啡冲好之后上面的一层白沫是植脂末。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。它能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣。咖啡专用植脂末

有泡漠是因为咖啡中的一些有机分子具有两亲性质，如一些蛋白质，多肽等，这些分子可以降低液体的张力，从而使表面容易形成泡沫。不光是咖啡，很多其他富含此类物质的商品都有类似性质，比如，倒一杯合格的酱油或牛奶晃一晃，

1 咖啡起泡沫原因 1、咖啡起泡可能是咖啡豆在烘焙的时候产生了咖啡脂，这种烘焙萃取过的咖啡豆研磨成粉后进行冲泡就容易产生泡沫，泡沫的外膜通常是咖啡的蛋白质或者多糖。2、咖啡起泡另一种可能的原因就是咖啡粉中添加

啡豆和研磨的问题。有些品种的咖啡豆经过烘焙尤其是深度烘焙后，咖啡生豆中的纤维会碳化膨胀，形成很多孔隙，萃取的时候就会有很多泡沫。研磨的比较粗也会出现这个问题。另外，如果你的咖啡机的冲泡头出水的时候含蒸汽，也会

从食材角度来看，首先，速溶咖啡中含有大量咖啡脂，这种物质在冲泡过程中会产生丰富泡沫。其次，在制作过程中，乳化剂也起到了重要作用。乳化剂是表面活性剂的一种，其分子具有极性基和非极性基，能降低界面张力，使原本不互

那是油脂吧，白色的一层沫，几分钟以后就消失了，那说明你咖啡机性能不错啊，把咖啡豆萃取的彻底，精华都给析出来了，做出来的咖啡如果少了那一层沫，不是你机器有问题就是咖啡豆不行。

为什么搅拌咖啡后表面会有泡沫?

速溶咖啡里面含有植脂末，冲泡出来有白沫子是属于正常情况的。不过如果楼主喜欢喝咖啡的话，建议喝现磨咖啡吧。对身体比较有利些。

白色的粉末一样的东西，是咖啡伴侣，咖啡刚冲的时候飘在水面上，勺子搅拌后融化就没有了那是泡沫，只是因为泡沫比较小，所以看起来像膜。如果是那种较劣质的咖啡，可能是其中的难溶解物质飘浮在水面，遇冷风凝结成的，像

白色的续状物是添加剂，速溶咖啡放时间长了就这样。咖啡泡完后，上浮一层白色沉淀物很正常。咖啡粉虽然磨得很细，但冲版泡后仍会有漂浮物和沉淀答权物。它不能被吞下，但只能吹着喝。沸水冲泡会使速溶咖啡中的植物脂粉

从食材角度来看，首先，速溶咖啡中含有大量咖啡脂，这种物质在冲泡过程中会产生丰富泡沫。其次，在制作过程中，乳化剂也起到了重要作用。乳化剂是表面活性剂的一种，其分子具有极性基和非极性基，能降低界面张力，使原本不互

咖啡上的白泡泡可能是奶泡。在咖啡中加入奶泡，可以让咖啡的口感更加顺滑。奶泡的生成是因为牛奶在加热的过程中，蛋白质和表面张力变化，形成了泡沫。这些泡沫也就是奶泡，在加入咖啡中后，可以在表面形成一层薄薄的膜。

为什么有时候冲咖啡有少许白色泡沫浮面?

从食材角度来看，首先，速溶咖啡中含有大量咖啡脂，这种物质在冲泡过程中会产生丰富泡沫。其次，在制作过程中，乳化剂也起到了重要作用。乳化剂是表面活性剂的一种，其分子具有极性基和非极性基，能降低界面张力，使原本不互

冲的时候浮上来的是植脂末，一般来说，浮上来的白沫越多说明添加的配料越多，咖啡质量也就没那么好，我朋友曾买过一盒咖啡，水一冲下去，就浮起一层厚厚的白沫，

那是因为新鲜烘焙的咖啡粉，经过与氧气结合释放出了二氧化碳气体。越是新鲜释放的二氧化碳越多泡沫越丰富。经过一段时间（以天计算）二氧化碳释放量的阙值达到最低。这时的咖啡喝起来和刚刚烘焙好的咖啡口感就是完全不一样了。

我也是，买便宜的豆子出来的就好多沫，喝完难受，可能真的加了油，还有豆子如果油亮的可能是放的时间太长变质了。我建议买百元以上的，不说哪牌子，主要是新鲜度要保证。

为什么我冲的咖啡上面那么多泡沫?是不是劣质食品?

新鲜牛奶变成了絮状，不能吃了。新鲜牛奶呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。牛奶特有的

卡布奇诺和拿铁就是加牛奶的咖啡。牛奶受热达到一定温度产生蛋白质凝聚，就是絮状物出现。你的咖啡温度太高，所以蛋白质变性了。

kfc的早餐咖啡 加了糖 刚好同事买个盒晨光鲜牛奶 就兑了些进去··竟然变成了絮状白色固体 为什么

一杯咖啡，熟豆经过咖啡机或者摩卡壶制做出来的咖啡温度都有八九十度，放在桌面一会，余温未退，没及时喝完的同时，咖啡的温度与杯子，加上空气的蒸发，自然而然把一些咖啡的东西粘在杯壁，但我肯定那不是化学原料。油脂、

所以当选择不要咖啡因时，店员就会在这一项上打勾。2、shots。shots我们都知道是射击的意思，也有一小口、一小杯的意思，在这里指的是“浓缩咖啡的份数”。星巴克有short（小杯）、tall（中杯）、grande（大杯）、venti（

一、咖啡渣清洗保温杯去除茶垢。喝过咖啡的渣滓，可以用来擦拭保温杯的内壁去除茶垢，或是直接拿保温杯泡咖啡喝，也能去除茶垢。二、白醋去除保温杯里的茶垢。先在保温杯里加入一些温水，再加入白醋，过1-2小时后再用清水洗

咖啡泡完后，上浮一层白色沉淀物很正常。咖啡粉虽然磨得很细，但冲泡后仍有漂浮物和沉淀物。它不能被吞下，但只能吹着喝。沸水冲泡会使速溶咖啡中的植物脂粉和油性物质暂时乳化，产生白色悬浮液。当糖加入咖啡时，糖可以

你用的热牛奶还是热咖啡？

热咖啡和牛奶倒在一起，凉了以后会起一层皮（咖啡皮？奶皮？咖啡奶皮？）反正就是类似这种，我也有这种皮挂在杯壁

杯子里原先有牛奶,然后加了咖啡,喝完后杯壁上出现了一个个的小圆片,请问这是什么?

茶水泡好后可以看到其透明性非常好，所以它是溶液，牛奶则是乳浊液 所以，当牛奶中悬浊的蛋白质与脂肪遇到茶水里溶解的呈离子态的溶质，相对不好溶解的脂肪与蛋白质就会从牛奶里部分析出，形成一粒一粒的小白色固体。有啥不

不是，这是奶皮。奶皮主要是由脂肪上浮形成的，但它的成分并不只有脂肪。牛奶在加热过程中乳脂肪会发生膨胀，乳液的粘度下降，这些反应促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶的表面。随着加热的持续进行，脂肪球膜蛋白发生变性，

你冲的是三合一速溶咖啡，三合一咖啡里面有白砂糖、植脂末等配料，冲的时候浮上来的是植脂末，一般来说，浮上来的白沫越多说明添加的配料越多，咖啡质量也就没那么好，我朋友曾买过一盒咖啡，水一冲下去，就浮起一层厚厚的

你冲的应该是普通速溶咖啡吧！白色的粉末一样的东西，是咖啡伴侣，咖啡刚冲的时候飘在水面上，勺子搅拌后融化就没有了那是泡沫，只是因为泡沫比较小，所以看起来像膜。如果是那种较劣质的咖啡，可能是其中的难溶解物质飘浮

热咖啡和牛奶倒在一起，凉了以后会起一层皮（咖啡皮？奶皮？咖啡奶皮？）反正就是类似这种，我也有这种皮挂在杯壁

你用的热牛奶还是热咖啡？

我把牛奶冲咖啡后发现上面漂浮这这些白色的东西 请问是什么?开始我以为没搅拌均匀就喝了一半。 是牛奶

如果在保质期内的鲜牛奶，有白色漂浮物是正常现象，那是俗称的“奶皮”。
如果是即溶咖啡的话，那白色飘浮物应该是里面调配的咖啡伴侣（奶精），因其水溶性不好或是质量很差或是变质了，建议用高温点的水冲泡。还会出现的话，建议丢掉。 如是现磨咖啡，那一定是加的奶（固/液）有问题。
喝咖啡是一种享受,它不象雪碧可乐,大多是年轻人为了解渴一饮而尽.倒是有些象中国的茶和酒,要慢慢品味.既然如此,那么除了咖啡本身之外,咖啡杯子的选择就非常重要了. 咖啡杯在咖啡的演出中是一个非常重要的配角,选择对了杯子,一杯咖啡才可以说是完美的出场.下面就为大家介绍一些浅显的选择咖啡杯的方法,.这里都是喜爱和懂得咖啡的朋友,我不免贻笑方家了. 对于咖啡杯来说,有些人喜欢用质感浑厚的陶杯,盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡.不过,一般人仍然用瓷杯,诠释咖啡的细致香醇. 多数刚刚接触咖啡的人,在选择杯子的时候往往混淆了咖啡杯和红茶杯.通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,所以杯底较浅,杯口较广,透光性也较高.而咖啡杯则杯口较窄,材质较厚,而且透光性较低. 咖啡杯一般有陶杯和瓷杯两种.近年来盛行咖啡一定要热热的喝的观念.为了配合这种观念,制杯者开发出了具有保温效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯.使用这种含有25%动物骨粉的骨瓷杯,质地轻巧，透光性强,色泽柔和,密度高，保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度.但由于骨瓷杯的价格比陶杯和瓷杯贵的多,因此一般家庭很少使用,只有在比较讲究的咖啡店内见得到. 另外,咖啡杯的色泽也相当重要. 咖啡的颜色呈清澈的琥珀色.所以为了将咖啡的这种特色表现出来,最好用杯内呈白色的咖啡杯.一些制造者忽视了这个问题,在杯内涂上各种颜色,甚至描上细致的花纹.这也许提高了杯子在摆放时的观赏性，但往往会让我们难以藉由咖啡的颜色来分辨咖啡冲泡完成的情况及咖啡品质的好坏. 在选购咖啡杯的时候,可依照咖啡的种类和喝法,配合个人的喜好和饮用场合等条件来选择.由于个人喜好和饮用场合都要看大家各自的情况,所以这里我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据. 一般而言,陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。另外,喝espresso一般都用100cc以下的专用的咖啡杯.而喝牛奶比例较高的拿铁,贵妇人咖啡等时,则多使用没有杯托的马克杯.另外除了杯子的外观外，还要看它拿起来是否顺手,重量是否合适.在重量方面,以较轻的杯子为好，这样的杯子质地细致,质地细致代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻,因此杯面紧密而空隙小,不易使咖啡垢附着于杯面上. 至于咖啡杯的清洗.一般只要在喝完咖啡后马上用清水冲洗就可以了.而长期使用以及未能及时冲洗的咖啡杯表面的咖啡垢,可用柠檬汁浸泡除垢.如果还不能彻底清洁,也可用中性洗碗液清洁放在海绵上清洁.但一定不要使用硬制的刷子.也不要用强酸强碱的清洁液,免得刮伤咖啡杯. 从使用功能上讲-咖啡饮用的标准： 1、保温性：咖啡从制作出来的（92度）到饮用时的最佳温度（65度），这个过程大概需要3分钟，因此咖啡杯壁要达到一定的厚度才能保证咖啡的最佳饮用温度（咖啡杯在使用前是要“温杯”的）； 2、杯子内壁的颜色：白色，能更好的呈现出咖啡液的颜色-琥珀色； 3、finecasa咖啡杯的容量： 意大利特浓杯espresso：80cc-100cc 卡布基诺杯cappuccino：160cc-200cc 马克杯mug：230cc-400cc 咖啡装在温度恰好的杯子里暖融融的心情，当然要用温热的杯子来盛装。 温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的关键。因为刚出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。 在自家温杯，最简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。如果同时招待一桌子客人，则可烧一锅水，再将所有杯一起浸入。 品尝咖啡以前，别忘了温一只热度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有风味。 图片不知怎么转不上去，百度图片有很多，你可以去看下。 记得采纳啊
最好的喝咖啡减肥时间： 运动前喝杯咖啡，瘦身效果出乎意料地好。 100％正确 坊间说法 据说喝完咖啡后做运动，消脂效果特别好。 专家验证 养生专家irene指出，喝咖啡后30至60分钟，血液中的脂肪酸浓度会增加，如果在这时候运动的话，就可以把血液中的脂肪酸当作能量来使用。营养师许惠玉也同意irene的看法，她认为咖啡因能提高神经系统的兴奋性，使体内各种活动量增加，促进能量支出，加速脂肪燃烧。过去已有研究发现，人在补充2杯咖啡后，能量代谢率平均可升高12％，且作用持续3小时以上。营养师许惠玉自己就有喝咖啡后、爬山体力特别好的经验，建议想靠运动减肥的人，可在运动前1小时喝杯咖啡，帮助消耗更多能量。但冰咖啡的效果没有热的好，想减肥的人最好加纯牛奶。 喝黑咖啡可以消水肿 99％正确 坊间说法 早上喝咖啡可以消水肿，此说在模特儿界流传已久。模特儿林又立就说自己每天早上起来都会喝一杯咖啡，可以成功消除前夜喝太多水、或吃太咸造成的水肿，但她强调一定得喝不加糖、不加奶的黑咖啡才有用。 专家验证 资深营养师许惠玉指出咖啡有利尿效果，喝了以后会不断上厕所，确实会产生改善水肿的功效，且为了不摄取多余热量，喝不加糖、不加奶的黑咖啡也是正确做法，但空腹喝可能会伤胃，建议还是吃点食物下肚后再喝咖啡。喝咖啡最大的问题是会上瘾，以后即使没水肿，还是不喝都不行。
kfc的咖啡就是外面卖的那种1块钱1包的速溶咖啡，有什么好喝的。。。
其实牛奶都有问题的,只是有些运气不好被暴光,有些侥幸逃脱了而已.我觉得还是喝豆浆好,买个豆浆机就可以天天喝新鲜豆浆了,再也不用去担心牛奶的质量问题.如果实在要喝牛奶的话(有时候想吃牛奶木瓜补补,呵呵),建议冲奶粉喝. 看了吗?那上面说很多牛奶都是化学配料兑的,一点牛奶的成分都没有!但你尝不出来,以为自己在一天天强壮,哪知自己天天灌下去的是一杯杯化学药水!太恐怖了!市场经济,惹不起咱躲得起,小心为妙. 看看下面这个文章: 一位行内人谈国内的牛奶质量问题zt--小农牧业的必然结果 我在一个与牛奶行业相关度根高的单位 工作至今已有4年，由于是做bd的，与无 数的牛奶企业打过交道，所以深谙牛奶行业的 内幕。可以说现在该行业内没有一 家国内奶制品企业的产品的令人满意的。说句丧气的 话，有些牛奶产品的质量， 那叫一个差。为什么呢？因为原奶质量太差。希望多赚钱， 农牧民叔叔们往原奶 里面掺水也就罢了，关键是由于技术落后，原奶从奶牛体内出来后 无法在规定的 时间内以规定的程序运送到生产线上。牛奶是极易变质的食品，标准运输 条件至 少是要求原奶从母体内出来后立刻进入摄氏4度的状态，并且尽可能快地进行加 工！大家可以想像中国北方的那些牧区，有这种条件么？？？再加上饲养技术落 后，奶 牛病发率很高，要么花钱让牛吃抗生素，要么干脆连这个也免了，“坚持 生产”。所以 在进入生产线之前绝大部分（90%以上）的原奶就污染严重，有一 些还是高度污染！为 什么至今国家卫检部门也不制定新的原奶卫生标准，道理就 在于此。欧洲的标准是3-5 万/毫升（菌群），我们是一级奶50万/毫升。二级100万 。就这样也没有多少能够达到 ，许多原奶在上生产线时已经好几千万了，就是上 亿也不稀奇。所以也就不用制定了！ 原奶质量这么差，那怎么办？没问题！企业无一例外的都是选择改进生 产工 艺来解决。牛奶的加工处理主要是一个灭菌（杀菌）并包装的过程，主要有两种 方 法：巴氏灭菌法和超高温灭菌法。前者的通常做法是将原奶加温到摄氏72-80度 3-15分钟，这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度的保 存牛奶的口感 和营养价值。而后者则是使用特殊的设备，将原奶加温到摄氏135-140度 ，保持1-3秒，彻底消灭原奶中的一切微生物，不过由于温度越高，对牛奶的口感 和蛋白质等营养成分的破坏就越大，因此超高温灭菌奶的口感和营养价值就比巴 氏灭菌的牛奶差多了。不过由于中国的原奶质量差，所以许多企业的巴氏灭菌法 都采用85-90度，甚至更高，以杀灭原奶中的大量微生物群落。这两年还出现了所 谓的“超巴”灭菌的工艺，温度高达120度以上，已经和标准的超高温没什么区别 了；不过就这样还不行，所以这两年来超高温灭菌奶越来越多不是例外，因为这 种方法由于外包装的先进性常见的超高温灭菌奶（利乐包）只要生产过程不出问 题，保质期内变质的倒是较少。不过超高温灭菌也不是 万能的，为了杀菌，就需 要采用更长的时间，4秒不行就10秒，或者15秒，总之杀到无 菌为止！这也是为 什么近年来许多消费者觉得牛奶不如以前好喝的原因。 那为什么说归根结底这都是价格战惹的祸？牛奶行业的兴起不过短短的5，6年 时间， 前两年的利润倒是很高，不过都用来开拓市场了，基地建设没有跟上；近 两年的竞争又 非常激烈，所以同许多行业一样，价格战频发，企业迫于利润越来 越少，少量的资金只 能投入到市场开拓上，特别是促销上，也只能把基地建设放 在最后。所以别看那些广告 吹得多玄乎，什么这个牧场，那个草原的，都是骗人 的！基本都是没有的事。北方的两 大乳企牧场有倒是有，不过只是摆摆样子，根 本满足不了他们的销售需求，绝大部分都 是农户的散养，质量不用说了。至于光 明，想想它在那里就知道了！没有高质量的奶源 基地，包括优质的饲料（倒不用 牧场草原什么的，这也是个误导），卫生的饲养条件， 科学的规模化管理，良好 的后勤服务，当然还有现代化的储运设备，没有这些，就不会 有优质的原奶，我 们的产品质量就不会提高。可是只要价格在不停的下降，企业的利润 就会下降， 前面所说的高质量的奶源基地就是空中楼阁，永远不会实现。所以我们越是 买便 宜的牛奶，牛奶质量就越差！ 大家也不用苛求光明，它算倒霉，被 查出来了；没被查出来的多了去了。说 到饮奶的建议，倒是有几条提供给大家，仅供参 考： 如果你是有钱人，还好这一口儿的，就喝进口（纯进口，在国外生 产的，下 同）的液体奶，虽然贵，可是物有所值。我们单位的有钱人都这么干！ 如果手头稍紧（跟上边相比），买进口奶粉！不是婴幼儿奶粉（那玩意儿贼 贵），普通的就行。兑水喝的效果绝对比大多数国产液体奶好得多！ 如果手头再紧（跟上边相比），就买酸牛奶。记住，是酸奶，而不是酸奶饮 料，区别的 简单方法：蛋白质含量高于2.6%的，是酸奶；否则，就是饮料！为什 么酸奶还可以买呢 ？因为酸奶有一个发酵的过程，如果原奶抗生素含量太高或者 微生物群落（或其尸体） 太多的话，发酵就会失败，所以国内的酸奶基本上都是 还原奶（用奶粉兑的），不过基 本上都是进口的质量还有保证的奶粉兑的。许多 国产的奶粉想做酸奶都不行！所以只要 是酸奶，基本上说明原料质量还不错！ 如果手头再紧（跟上边相比）， 就要看你运气了！根据我的经验，有一些地 方小厂的产品反而比所谓的大品牌强得多， 下列的品牌可以尝试（吃的好告诉朋 友，不好也别来找我！！！）福建的长富，广东的 晨光，江西的阳光，云南的雪 兰，北京的三元，武汉的扬子江，山东的佳宝和琴牌，黑 龙江的龙丹，这些都还 不错。
速溶咖啡摇出泡沫的原因是因为咖啡中含有蛋白质和糖类等成分，这些成分在搅拌或摇动时会产生泡沫。蛋白质有表面活性剂的功能，能在液体表面形成薄膜并包覆空气，在起泡方面起到很大作用。 关于泡沫的持久性，它主要取决于泡沫的稳定性，而泡沫的稳定性又与表面张力有关。如果速溶咖啡中的成分能够降低表面张力，就会使泡沫更加稳定，因此泡沫会放很久也不会消。 但需要注意的是，这并不一定意味着速溶咖啡是劣质的。不同的速溶咖啡品牌和种类之间可能存在差异，有些品牌的速溶咖啡可能含有更多的蛋白质和糖类等成分，导致其泡沫更加稳定。同时，如果速溶咖啡中添加了奶精或糖等成分，也会使泡沫更加稳定。
咖啡那么苦，喝的人那么多呢
咖啡有很多泡泡的原因有两种：牛奶发泡产生和萃取产生。 一、加了奶泡的，那是直接打出来的。 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。 二、咖啡本身有的泡沫，那是直接萃取意式浓缩咖啡产生的。 浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。 浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
速溶咖啡冲好之后上面的一层白沫是植脂末。 植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。它能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣。 咖啡专用植脂末代表型号主要有k40、k60、k60、k28。 速溶咖啡是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。因此速就成为现在职场咖啡的主力军。 扩展资料： 速溶咖啡不宜多喝。 1. 速溶咖啡会诱发心血管疾病。这是因为咖啡中的咖啡因会加快心率、增强心肌收缩、升高血压等。而咖啡里面还有二萜类化合物等活性物质，有可能会增加血液中胆固醇水平。 2. 有胃肠道疾病的人不适合喝速溶咖啡。这是因为咖啡会增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌，加重酸反流的发生，以及促进小肠的蠕动。有加重症状的可能。 参考资料百度百科-植脂末： 参考资料：人民网-每天喝速溶咖啡有什么危害？不建议大量饮用
细微的咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫，而花式咖啡的细腻泡沫，则是牛奶产生的不损害健康。 咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。 并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。何丽建议，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早饭后再喝。若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等，既保护胃肠，又能为身体增加能量，提高工作效率。 扩展资料： 咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速b族维生素消耗，而b族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。此外，有研究显示，睡前喝大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移，变成“晚上睡不着、早上睡不醒”的夜猫子。 另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成人体缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。何丽建议，尽量不要熬夜，如果工作需要，晚餐时可吃杂粮饭或喝些杂粮粥，杂粮中含有较丰富的b族维生素和碳水化合物，会让人不易饿，减少疲劳感。 参考资料来源：人民网-喝咖啡别犯这些错 参考资料来源：人民网-煮咖啡、泡茶时的泡沫要去掉吗？

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