咖啡豆怎么分好坏（咖啡豆怎么分好坏图片） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于咖啡豆怎么分好坏（咖啡豆怎么分好坏图片）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

怎么区分咖啡豆的好坏？

　　1、空心豆 2、色泽不均匀的豆 3、贝壳豆 4、黑豆 5、无膨胀的豆
　　如何辨别咖啡豆的好坏 "新鲜"是购买咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤：
　　1、抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。
　　2、靠近鼻子闻一闻香气是否足够。
　　3、拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好没有受潮。
　　如果要买单品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判断之外，还要看一看每颗豆子的颜色，颗粒大小，形状是否相似，免得买到混合豆。如果买的是混合豆，颜色，颗粒大小，形状的不同就很正常了。
　　在市面上所看到的豆子有些油油亮亮，有些则暗淡无色，这是因为有些豆子已经炒过了，有些还没，重烘焙的咖啡豆出油是正常的，但是浅烘焙的豆子如果出油就不好了，这时的豆子可能已经不新鲜!! 重烘焙的咖啡豆味道浓郁，会把浅烘焙的豆子香味压过，所以将这两种豆子混合时最好的比例是1(重烘焙)：3(浅烘焙)，当然这不是规定的比例，你可以多试试看几种不同比例配方。如果用的是土耳其的咖啡豆或 espresso 咖啡豆，因为这两类豆子的香气非常的浓郁，因此可以多用一些浅烘焙的咖啡豆来调和。
　　最理想的状况是刚炒过的咖啡豆不要马上使用，应该把它存放在密封罐中约7日，等香味全都释放出来之后，再磨研会较佳。记得每次喝多少再磨多少，这样才能保持咖啡的香味及新鲜度
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咖啡豆也分好坏

咖啡豆也分好坏

(1)看外形挑选咖啡豆，第一个直观感受就是外形，首先好的咖啡豆形状是整齐划一的，外形大小都是均匀一致，并且豆的颗粒大且美。这些基本点，能够让你冲泡出品相和味道俱佳的咖啡。

(2)看研磨在咖啡豆研磨时，高品质豆子会发出沙拉沙拉的声音，此时如果摇动一下，就能闻到未经加工的咖啡香气。而品质差的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音，而且研磨时也会有卡顿的感觉。

(3)看萃取如果是比较专业的咖啡达人或是学习过咖啡课程的伙伴，一定明白冲煮美味咖啡最简单的方法就是:滤纸过滤萃取。所以，冲泡萃取也是判别咖啡是否高质量的一种方法。需要注意的是，冲泡咖啡时，在加入热水后，观察粉末是否能够膨松地胀起，是判断的关键。

(5)看咖啡的口味与香味咖啡中含有天然的酸味，但是咖啡的酸味是优质酸，不是强烈的酸，而是像类似水果带来的柔和清爽的酸，苦味亦然，不会像烧焦的苦。

零基础咖啡小白，如何分辨咖啡豆的好坏？

随着生活水平的不断提高，很多人已经不满足喝速溶咖啡或者现成的咖啡，而是自己选择咖啡豆研磨冲泡新鲜的咖啡。但是很多零基础的咖啡小白因为不了解如何分辨咖啡豆的好坏，制作的咖啡口感不好，今天就介绍几个分辨咖啡豆好坏的小知识，零基础咖啡小白也能冲泡出高质量的咖啡。