手冲咖啡的操作流程（手冲咖啡的操作流程图） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于手冲咖啡的操作流程（手冲咖啡的操作流程图）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

手冲咖啡教程

手冲咖啡教程如下：

准备食材：咖啡豆25克、饮用水600毫升、滤杯1个、滤纸1枚、计时器（选）1个、电子秤（选）1台、手冲壶（选）1个、云朵壶（选）1个。

1、先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动，方便后面更好的冲泡。

2、准备25克新鲜烘焙咖啡豆，要适合手冲和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。

3、将咖啡豆磨粉，无论是手摇式的还是电动磨豆机，记得磨中粉。与白砂糖颗粒差不多大小。

4、将磨好的咖啡粉放入滤纸种，轻轻摇平。

5、准备好已经烧开只有88℃的水，导入手冲壶，准备开始冲咖啡了。（手冲咖啡水温根据所用咖啡豆来调整，一般控制在85-92℃之间。）

6、闷蒸。往咖啡粉中心缓缓注水，注意控制速度和水位，当注水量到50毫升时（一般为咖啡粉的1.5-2.5倍），停止且等待20-35秒钟。

7、闷蒸时间过后，继续从中间缓缓注水，慢慢往外打圈。

8、拿掉滤杯滤纸和咖啡残渣，手冲咖啡就完成了。

手冲咖啡的技巧

1、水的质量：使用优质的过滤水来冲泡咖啡，避免使用含有氯气或其他味道的自来水。水的温度也很关键，一般在90°c-96°c之间。

2、研磨的粒度：不同的手冲设备需要不同粗细度的咖啡研磨度。通常来说，研磨稍微细一点的咖啡粉能够提供更浓郁的口感，而研磨稍微粗一点的咖啡粉则会产生更清淡的咖啡。探索不同的研磨度，找到适合自己口味的平衡点。

3、水的用量和冲泡时间：保持稳定的水量和冲泡时间可以帮助控制咖啡的浓度和口感。使用电子秤准确称量咖啡的比例，推荐的比例是每克咖啡粉对应15-18克的水量。冲泡时间一般在2-4分钟之间，可以根据个人喜好进行调整。

4、冲水顺序和方法：在开始冲泡时，可以先预先湿润咖啡，等待一段时间使其发酵，然后缓慢均匀地倒入剩余的热水。冲水时可以尝试不同的倒水方式，如圆形或螺旋状，确保咖啡粉充分浸湿，并使水能均匀渗透。

5、理解萃取过程：通过观察咖啡的萃取过程，你可以调整冲泡的细节，达到更好的口感。例如，如果水流过快，可能需要细调研磨度或加大冲水时间；如果水流过慢，可能需要粗调研磨度或减小冲水时间。

6、练习和实验：手冲咖啡需要一定的技巧和经验，要不断尝试不同的咖啡豆、研磨度和冲泡方法，观察它们对口味的影响。

手冲咖啡的操作流程

手冲咖啡的操作流程如下：

材料/工具：滤杯、玻璃壶、咖啡粉。

1、温热器具，使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。

2、温润滤纸，将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

3、加入咖啡粉，将所需手冲的咖啡粉量放入滤纸中，一般认为手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细为宜。但是实际上，咖啡粉的粗细是要视乎个人喜好的，并没有一定准则。新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。

4、注水与焖蒸，“闷蒸”（bloom，即“开花”）。是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。冲注方法是从中间向外划圈。此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。当膨胀结束开始皱缩时，表示闷蒸完成。

5、二段注水，“闷蒸”步骤其实已算为一段注水。接下来依旧从中间向外划圈，缓慢注入100g水，注意不要使水位超过咖啡粉的边缘。这个阶段会有大量泡沫产生，香气也越加浓烈。待咖啡慢避滴滤到完成，一杯手冲咖啡也冲好了。

手冲咖啡的操作流程

手冲咖啡的操作流程如下：

材料准备：咖啡豆15克、水225克、磨豆机、滤纸、滤杯、热水等。

1、先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。

2、打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯壁，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。

3、冲泡前，先用热水将滤纸均匀地打湿，这样可以除去滤纸可能会有的异味。

4、倒入磨好的咖啡粉，轻轻地拍打滤杯的边缘，让咖啡粉变得平整。

5、使用92度左右的水冲煮，注意总用水量和咖啡豆的比例为15：1。

6、首先进行焖蒸，使用水量是豆子的一倍，我们选用了15克豆子，所以第一次注水量为30毫升。注水要将所有咖啡粉打湿，时间控制在30秒。

7、接下来第二次注水，注水量为100毫升，从中央开始顺时针画圈，注意不要碰到滤纸边缘，等待液面差不多八分干的时候，进行第三次相同方式的注水，注水量在95—100毫升。

8、注水后，开始进行咖啡的萃取。从第一次注水到萃取结束，整个制作时间控制在2分30秒左右。

9、将萃取好的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，一杯滴滤式的单品咖啡就完成了。

手冲咖啡教程

手冲咖啡教程如下：

步骤一：将滤纸折好后，放入滤杯内。

步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。

步骤三：倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中心点以小拇指戳一个小洞。

步骤四：以87到92度的热水， 先倒点热水到小洞内，然后慢慢以顺（或逆）时针的方向，扩散到周边的咖啡粉，直到有“滴漏感”时收水，闷蒸30秒。

步骤五：闷蒸时咖啡粉会膨胀鼓起（越新鲜的咖啡粉越会鼓起），直到鼓起部分快塌陷时，便可再次注入热水。

步骤六：手冲时，以中间为圆心，慢慢转圈扩散出去，让热水在咖啡粉内水平扩散，以萃取丰富的咖啡风味。

步骤七：手冲结束前可稍把壶提高，在咖啡粉中间甩壶，增加冲泡压力，利用热水加压翻搅咖啡粉，做结束前的最后萃取。

步骤八：收水，让滤纸内的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜欢的粉水比例后，即可拿起享用。

以上就是小编对于手冲咖啡的操作流程（手冲咖啡的操作流程图）问题和相关问题的解答了，手冲咖啡的操作流程（手冲咖啡的操作流程图）的问题希望对你有用！

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这是的试用版本发布的文章，故有此标记(2023-09-11 02:35:18)