象屎咖啡是什么做的（象屎咖啡是怎么做的） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于象屎咖啡是什么做的（象屎咖啡是怎么做的）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

除了猫屎咖啡外还有什么咖啡是屎做的

象屎咖啡。

黑色象牙咖啡（black ivory coffee）又名“象粪咖啡”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。

该咖啡由black ivory coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2013年8月，黑色象牙咖啡正式击败印度尼西亚的麝香猫咖啡，成为全球最贵的咖啡。

扩展资料

象粪咖啡冲泡：酿制冲泡时，为了显示咖啡的新鲜度并且要增强客户的感官体验，工作人员会将咖啡豆现场手工碾磨，之后采用传统虹吸式咖啡平衡法进行酿制。

象粪咖啡口味：用该咖啡的开发者blake dinkin的话来描述，这种咖啡“闻起来有花香、巧克力味道和泥土的气息味，尝起来带着巧克力味、坚果味并有一点点辣，口感浓郁，有茶的质感”。

参考资料来源：百度百科-象粪咖啡

“大象咖啡”到底是个啥

“大象咖啡”到底是个啥？
　　其实，早在2012年，泰国、马尔代夫等国的一些酒店就引进并推出了象粪咖啡，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。
　　象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡”，创始人为加拿大人blake dinkin。为了研制出一种可媲美麝香猫咖啡，甚至在某种程度上更好的咖啡，他花费了多年的时间在世界各地调研、试验、研究。经过了十年的努力，这种象粪咖啡最终问世。
大象咖啡是怎样生产的？
　　先给大象吃来自泰国北部海拔1500公尺左右种植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后，咖啡豆在大象体内经过缓慢的消化、运转和排泄。随后，看象人将一个个豆子精挑细选出来，然后在太阳底下晒干，之后进行烘焙，这样，这些特制的咖啡豆就做好了。
　　象屎咖啡味道如何 为什么好喝
　　至于口味喝起来究竟如何？一位喝过的游客分享说，“味道很特别”，还可以喝到一点焦糖和巧克力的香味。
　　据泰国安纳塔拉酒店方面说，研究显示，大象消化系统当中的酶可以消化咖啡豆的蛋白质。由于蛋白质会令咖啡产生苦味，所以蛋白质越少，咖啡的苦味就越少，味道也更顺滑。
　　最近各种报道的一直口径，是象屎咖啡取代猫屎咖啡成为了“最贵咖啡”，那么，最贵的就是最好的吗？对此，有分析人士表示，就拿猫屎咖啡来做个对比吧！
　　大象的食物以香蕉、树叶、树皮、果子等为主，咖啡果可能也爱吃，但不是它的最爱，所以大象吃到的咖啡豆，基本上都是靠人来喂食。
　　而猫屎咖啡是怎么产生的呢？麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，然后人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子，拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干，烘焙咖啡生豆。
　　注意这个过程中，麝香猫是主动去吃咖啡果，麝香猫对于咖啡果的挑选能力是天生的，人怎么都比不上。而大象屎咖啡的咖啡豆则基本都是人喂食的。

象屎咖啡的残忍制作过程，和猫屎咖啡相比有什么区别？

字面差别以及价格差别，至多就是品牌的不同而已，这些可能是两屎咖啡的主要区别，如果说还有什么区别，那就是喜欢两屎咖啡的爱好者有区别。

象屎咖啡，产自泰国，于泰国新加坡等地流行开来，就是大象吃下咖啡果后经过大象肠胃中的消化酶消化掉咖啡果核外面的一层果肉后排泄出来的果核，就是市面上所说的咖啡豆了。由于大象消化液对咖啡果核产生一定的化学反应，使得咖啡豆具有不一样的风味，也改善了咖啡豆的苦涩，因此，象屎咖啡价格一路暴涨，现为最贵的咖啡。

因产量低下现人工制作的不在少数，同理猫屎咖啡也是这样做出来的。产自于印尼，由麝香猫吃下果肉排泄出果核既咖啡豆，咖啡豆具有麝香猫独有的香气，非常独特，价格非常之高，现基本人工喂养获取。人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干，烘焙咖啡生豆。

但是，象屎更为残忍。麝香猫本身爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，所以，是因为他自己喜欢吃，并产出。而象本身并不喜欢吃咖啡豆，而是由人灌着吃的，吃了这么多，还消化不良，才产生了这样的豆。每天都得消化不良，每次拉的时候都象便秘一样，这象也确实是太痛苦了。同时，人类为了不让这样珍贵的象屎咖啡流失，这样的产象屎咖啡的象是被关在笼子里的。

泰国象屎咖啡到底是什么？

生产流程编辑
生产象粪咖啡的流程相当繁琐，以当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后，半成品咖啡豆将被送到曼谷，经最后烘烤成为成品。[1]
大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡苦涩主要源于蛋白质，分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 这种原理同猫粪咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。[1]
市场价格编辑
这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元，零售每壶50美元，而一公斤的猫屎咖啡价格在500—600美元，价格要比“猫屎咖啡”贵上一倍多。据说这种“象粪咖啡”带有泥土芬芳，且口感润滑。[1]
生产1公斤“象屎咖啡”大约需要33公斤鲜咖啡果，大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里，难以从大象粪便中提取出来，所以象屎咖啡的价格昂贵。目前还是靠采摘新鲜咖啡果来喂食大象，加工其产出的粪便。

提到世界上最贵的咖啡，想必大部分人都会想到产自印尼的猫屎咖啡，就是让麝香猫吃下成熟的咖啡果实，再经过消化系统排出体外，人工提取咖啡豆加工完成的咖啡。由于其独特的味道，使得猫屎咖啡成了国际市场上的抢手货。
在泰国北部，有一种象屎咖啡，其生产过程跟猫屎咖啡大同小异，就是通过给大象喂食咖啡果，待其排便后收集制作而成！
象屎咖啡的制作过程相当繁琐，首先要将新鲜的咖啡豆以人工采摘的方式收集起来。然后将米饭，香蕉和咖啡豆一起拌匀！
再喂给大象食用！
这些咖啡豆在大象肚子里经过17小时的消化，与胃酸混合，发酵后，就会产生。。。看下图
人工收集，清洗后，就得到了象屎咖啡豆！
由于咖啡豆经过大象消化系统时，经过了长达17小时的发酵过程，这个过程除去了咖啡的苦涩味，最后，将象屎咖啡豆煮制后，就能得到焦糖巧克力般顺滑口感的象屎咖啡了！
生产一公斤象屎咖啡，需要让大象吃进33公斤左右的咖啡豆，如此低的成品率，注定了象屎咖啡不菲的价格。市场上一公斤象屎咖啡的售价在1100美金左右，平均一杯象屎咖啡零售要200元人民币左右！而这个价格要高于平均价格在500-600美元每公斤的猫屎咖啡。
我以前去印尼出差的时候，听当地朋友说，有些养殖麝香猫的养殖户，为了提高猫屎咖啡的产量，强制性的，大量的给麝香猫喂食咖啡豆，最后导致一些麝香猫的非正常性死亡，希望，这些产象屎咖啡的大象们，不要有同样的经历！

大象屎咖啡是什么做的？这是一种怎么样的饮料？

今天跟大家唠嗑一下一种不可思议的咖啡，没错，就是大象屎咖啡。这种咖啡听起来，让人都觉得不是很好，但确确实实是可以吃的，而且价值不菲，要了解这种大象屎咖啡，首先要知道什么是大象屎咖啡，它的由来和昂贵原因是什么就可以了，下面就跟着安子一起来了解一下吧！

什么是大象屎咖啡？

顾名思义，所谓大象屎咖啡，食如其名，就是大象的排泄物。很多朋友都没有见过大象，更别说大象的排泄物了，所以一定对大象屎咖啡很感兴趣。大象屎咖啡也被称为“黑色象牙”的咖啡豆，它的做法说简单也不简单，说难也不难，就是以咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食，混在一起给大象吞食，经过消化后，结果咖啡豆会排出体外，人们就可以寻找到咖啡豆，也就是大象的排泄物，并且经过处理制成为美味的大象屎咖啡。

咖啡豆

之所以让大象先消化，是因为大象吃掉咖啡豆之后，胃酸在消化的过程中，分解了咖啡豆中的蛋白质，这些咖啡豆就没有了我们平常咖啡的苦涩口感，而混合的香蕉、甘蔗等，可以让咖啡变得更香甜，所以口感会更好，不过大多数人都会有着不同的想法，反正安子是下不去嘴了！

大象屎咖啡的由来

安子也想知道这么伟大的发明，到底是怎么被研究出来的？所以在网上查阅了一下，原来是一名来自加拿大的牛人研究出来的，他叫丁金，他是一个很喜欢研究咖啡的人。

不知道大家还记不记得以前很火的猫屎咖啡？相信很多朋友不知道大象屎咖啡，但一定听说过猫屎咖啡，其做法也同象屎咖啡一样，只是风水轮流转，猫屎咖啡过后，大象屎咖啡流行起来。丁金在2003年首次做出来大象屎咖啡，但是效果并不是很好，后来经过多年的研究，才成功制出象屎咖啡。

大象屎咖啡为何那么昂贵？

按理说，这种咖啡应该很让人反感，不会有好价钱，现实却正好相反，安子实在不知道当代人的口味为何那么特别。你别看大象的体格大，其实产量不高，正常情况下，一头大象在吃下33公斤咖啡豆后，才能产出大约1公斤重的象屎咖啡，再算上其他原料的费用，象屎咖啡成本就相当高昂的，这就是大象屎咖啡昂贵的原因，每公斤约为1100美元。

什么东西都一样，越难得到、比较少的，不管是好不好吃，价格都会贵许多，这也是在现实生活中，很多人故意产量低，从而让人觉得供不应求的现象，所以用户就会接受他的东西。不过这种大象屎咖啡与此不同，确实是很难提取得到，成本也相对高，不知道小伙伴们去喝这种大象屎咖啡呢？假如知道这是大象的粪便做的，反正安子是喝不下去了。

以上就是小编对于象屎咖啡是什么做的（象屎咖啡是怎么做的）问题和相关问题的解答了，象屎咖啡是什么做的（象屎咖啡是怎么做的）的问题希望对你有用！