咖啡豆什么样子可以采摘（咖啡豆什么样子可以采摘呢） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于咖啡豆什么样子可以采摘（咖啡豆什么样子可以采摘呢）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

晒好的咖啡豆要送去脱壳去掉什么和什么

壳和皮；
拓展：一、干处理方式：
咖啡果在完全成熟后，会从咖啡树上自行脱落，经过自然干燥的咖啡果，果实(咖啡豆)就会从咖啡果中出来，成为成熟的咖啡豆。这种获取咖啡豆最原始的方法，最终演变成为咖啡豆的“干处理法”，也称“干燥加工法”。用此方式加工的咖啡豆，又被称为“干燥豆”或“自然豆”。咖啡豆的干处理的基本加工过程如下：
(1)采摘：用专门的机器采摘咖啡果。
(2)干燥：将咖啡果置于阳光下暴晒2-3周，也可以采用烘干机进行干燥。在湿度降至12%后，将干燥后的咖啡果放入地窖储存。
(3)脱壳：用专门的脱壳机去除果壳。
(4)去膜与抛光：咖啡豆在未售出前，通常要保留咖啡豆表面的银皮。只有拿到出货单时，才会去除银皮，并对咖啡豆表面进行抛光处理
二、湿处理方式：
湿处理法又称“水洗法”，用此方式加工的咖啡豆被称为“水洗豆”。用此方法加工咖啡豆的过程如下：
(1)采摘：采摘咖啡豆多为人工作业。采摘时要挑选成熟且大小近似的咖啡果，以便使用脱皮机进行处理。
(2)清洗：把咖啡果浸泡在水中，先去除过于成熟的咖啡果(用干处理法进行脱皮处理)，其它咖啡果需要进行12-36个小时的浸泡。
(3)脱皮：经过浸泡的咖啡果会变软，捞出后放到去皮机内进行处理。此时咖啡果的果肉也会被部分去除掉。
(4)去除果肉：将未完全去除果肉的咖啡果置于清洗槽中，用水反复冲洗，以去除残留在果实表面的果肉。
(5)清洗粘膜：将去除果肉的果实，放进干净的清洗槽中，用水清洗果实(咖啡豆)表面的粘膜。
(6)浸泡筛选：将清洗完毕的咖啡豆浸泡在水中，去除因成熟过度而漂浮在水面上的咖啡豆。
(7)干燥：将咖啡豆置于日光下暴晒1-3周，或用机器烘干，是咖啡豆中含水率从50%降至12%以下。
(8)储藏与抛光：经过干燥处理后的咖啡豆可以入库储存。通常在销售前，还需要用专门的设备对咖啡豆进行抛光处理，以清除残存在豆子表面的银皮。
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咖啡摘下来怎么喝
1、选豆：
将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24
小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。
2、去除果肉：
使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就是要洗净这层黏膜。
3、发酵：
黏膜的附着力很强，并不容易去除，必须放在槽内约18-36小时，使其发醇，并分解黏膜。
发酵的方法有两种，即湿行发醇与干式发醇，顾名思义，前者加水，后者不加水。发醇的过程中，种子和内部的果肉会产生特殊的变化，这是水洗法之中最影响咖啡风味的一个步骤。有些农场会添加热水或醇素，以加快发醇的速度，这对质量会有负面的影响，并不受精选咖啡爱好者欢迎。
4、水洗：
使用水洗法的农场一定要建造水洗池，并能够引进源源不绝的活水。处理时，是将完成发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。
5、干燥:
经过水洗之后，这时，咖啡豆还包在内果皮里，含水率达50%，必须加以干燥，使含水率降到12%，否则他们将继续发醇，变霉腐败。较好的处理方法是使用阳光干燥，虽然得费时1个-3个星期，不过，风味特佳，相当受到喜爱。另外，有些地方使用机器干燥，大量缩短处理时间，使得风味不如阳光干燥的咖啡。
6、脱壳：
完成干燥的豆子便可以放在仓库里储存，或者交给工厂进行脱壳，除去内果皮与银膜。
7、挑选与分级：
与日晒发一样，水洗咖啡都也有挑寻和分级的过程，用来剔除瑕疵豆，并确保较佳的质量，再交给出口商卖到世界各地。

利比里亚咖啡的采摘方式？

利比里亚咖啡一般采用手工采摘，使用传统的方法采摘咖啡豆。采摘过程中，需要仔细观察咖啡果的生长情况，以确保咖啡豆的质量。利比里亚咖啡通常采用中等深度的味道，这意味着它需要保留足够的新鲜度和风味。因此，采摘方式应该按照传统方法进行，以确保咖啡豆的质量和独特的味道。

以上就是小编对于咖啡豆什么样子可以采摘（咖啡豆什么样子可以采摘呢）问题和相关问题的解答了，咖啡豆什么样子可以采摘（咖啡豆什么样子可以采摘呢）的问题希望对你有用！