瑰夏咖啡豆（瑰夏咖啡豆等级划分） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于瑰夏咖啡豆（瑰夏咖啡豆等级划分）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

咖啡知识·什么是瑰夏咖啡?

瑰夏咖啡geisha coffee，是埃塞俄比亚咖啡
风味：有花香、热带水果、浓烈的甜度的口味
产地：瑰夏品种是在1931年，从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的
特点：瑰夏咖啡生豆是漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和乌龙茶特有的奶香甜味
分级：翡翠庄园根据咖啡的种植海拔和杯测成绩来降种植的瑰夏咖啡分为红标、绿标、蓝标三个级别
处理：瑰夏咖啡的处理方式分为日晒和水洗两种

瑰夏！为什么被誉为咖啡中的超级贵族

瑰夏豆种的起源

1瑰夏(geisha)品种起源于1931年的埃塞俄比亚瑰夏森林,之后逐渐被引进到坦桑尼亚、哥斯达黎加、巴拿马等地,成为当地的一种特色产物。直到2003年,巴拿马翡翠庄园偶然发现自家咖啡庄园中的瑰夏咖啡树所生产的咖啡豆具有奇特的口感，带有非洲咖啡豆特有的柑橘和花香味，与当时主流的中美洲咖啡“坚果、焦糖、巧克力”口味截然不同。随着巴拿马翡翠庄园多次夺冠，瑰夏品种逐渐扬名全球，并开始进入人们的视野。*瑰夏成名后,很多产区都开始种植,但个中翘楚还数巴拿马翡翠庄园瑰夏和埃塞俄比亚瑰夏村的瑰夏

2为什么瑰夏如此稀有?

1.生长条件苛刻:瑰夏咖啡树需要在海拔较高的山区种植,通常在1500米以上海拔的地方才能生长,同时要求年降雨量在2000毫米以上。这种种植条件非常特殊，只有少数地区能够符合要求。

2.产量较低:由于种植条件的苛刻,瑰夏咖啡树的产量较低,相对于其他品种,每棵树所产的咖啡豆数量较少,因此也导致了瑰夏的稀有性。

3.味道独特:瑰夏咖啡豆具有非常独特的口感和香味,是咖啡中的珍品之一,这也使它的价格远高于普通咖啡豆。

3瑰夏等级分布

·根据埃塞俄比亚瑰夏村标准分为5个等级:竞标、金标、红标、绿标、chaka

·根据翡翠庄园标准分为3个等级:竞标、红标、绿标

竞标每年在九游会国际官网进行竞拍，有很细腻的花香和果香,每一口都是金钱的味道。

红标采摘海拔1600-1800米咖啡果，杯测成绩9分以上

绿标三个不同地块微批次混豆采摘海拔1600-1800米咖啡果，红标挑剩的次好瑰夏再次精选。

*红标瑰夏价格大概是绿标瑰夏的两倍,竞标瑰夏大概是红标瑰夏的十倍(价格有不确定性)

瑰夏真的好喝吗?

不同产区的瑰夏风味差异较大，同一产区不同地块也有显著差别。高质量的瑰夏通常具有令人震撼的芬芳香气,类似于玫瑰和茉莉。酸度明亮、充满柑橘的味道;口感清爽明亮，层次分明,冷香浓郁。在适当的处理和烘焙后，其味道柔顺、平衡同时独具特色。·埃塞俄比亚瑰夏(ethiopia geisha)是一种采自埃塞俄比亚的瑰夏咖啡豆品种。埃塞俄亚瑰夏被认为是最原始、最正宗的瑰夏咖之一，也是瑰夏咖啡的发源地之一。

瑰夏为什么叫瑰夏

瑰夏的命名来源是前咖梦露生豆公司中国大陆地区负责人袁先生所命名的。

瑰夏夏咖啡豆还有另外一个中文称呼——艺妓咖啡豆。事实上，这无论是哪一种叫法，它最终都是代表着gesha这个咖啡品种。

最开始gesha咖啡豆是先被称为艺妓，原因是日本人在最开始接触该品种的时候，其gesha的发音与日语中的“艺者”相同，也被称为“艺妓”。后来台湾地区是通过日本人开始接触起了该品种的咖啡豆，于是就沿用了“艺妓”两字作为中文称呼。

之后因为”艺妓”的原因，有不少咖啡商家会使用日本的“艺妓”作为包装宣传，这样的做法多少有点不妥当，同时本质上两者上没有任何的关联，只是文字的读音接近。所以将“艺妓”改为“瑰夏“。

瑰夏咖啡品种的发现和发展

瑰夏咖啡品种一开始被1930年代在埃塞俄比亚西南部通过英国殖民探险家所“发现”的，一开始大家并没有为这款咖啡品种命名，直接录了这些品种采样于gesha山。

随后瑰夏品种被带到肯尼亚和坦桑尼亚的研究站，发现其拥有较佳的抗咖啡叶锈病特性，于是瑰夏品种被带到巴拿马用于咖啡品种的研究与改良。

随着瑰夏咖啡的知名度越来越高，除了翡翠庄园，巴拿马地区也引种了该品种，有很多庄园也因为瑰夏咖啡品种的参赛而出名，例如艾力达庄园，极光庄园，黛博拉庄园，努果庄园等，除了庄园种植的瑰夏咖啡豆。

瑰夏咖啡为什么这么贵？

每周认识1款咖啡豆瑰夏

瑰夏的由来

瑰夏咖啡豆又名艺妓，但不是源自于日本，却因所生长的地方在埃塞俄比亚的山叫做gesha，刚好就跟日本传统的艺妓geisha念起来同音才因此得名，但近年中文音译多为瑰夏咖啡。虽说这咖啡豆的原始故乡是在非洲西南部的gesha山，但后来被引进至巴拿马后却因为产量不高，所以咖啡农其实都不太喜欢种植这种品种的咖啡。

直到巴拿马的翡翠庄园la esmeralda在2004在巴拿马的杯测赛中以此款咖啡豆大放异彩后，从此瑰夏的名声开始声名远播!还有另外一个原因也是因为瑰夏咖啡产量比较少，所以当大家会把价位跟品质划上等号时，瞬间我们的瑰夏咖啡也从此成为了一个传奇。在2019年的最佳巴拿马 (bop)大赛上，巴拿马的瑰夏咖啡更以每磅s1029美元的高价持续地保持着最贵咖啡的宝座!

到底在2004年的杯测发生了什么事?

直到2004年的时候瑰夏咖啡一直是默默无闻，巴拿马翡翠庄园在杯测咖啡时，发现有一些咖啡树喝起来跟其他所栽种的咖啡树略有不同，具有非常的独特的柑橘水果调性。在2004年以前他们在处理咖啡时，是把栽种在庄园的所有咖啡树一起采摘处理的，而在2004那年他们决定把那些看起来比较奇特的咖啡树所产的咖啡果独立的来进行处理。

于是在误打误撞之际，他们发现了这些原本用作防风防病虫用的咖啡品种，居然有着偏向埃塞俄比亚咖啡豆的风味，而且有着较浓郁的花香韵味。当然在之后翡翠庄园也有发现这种品种的豆子确实是来自埃塞俄比亚，而且在最早的文献中也有显示这种豆子曾经在1960年代时就在巴拿马有人栽种。

瑰夏咖啡有什么特别呢?

自从赢了巴拿马杯测后，瑰夏咖啡的名声不胫而走。就是最基本的供需原则，当产量不多但想尝试的人们却非常多时，瑰夏咖啡的竞标成交价位也是直线上升。从2013每磅s350.25美元，到2018年每磅s803元至现今的每磅s1029美元。

每年都再创自己的价钱纪录，虽说也有更多的咖啡农开始在栽种瑰夏咖啡，但是每年的价钱提升势不可挡。当知道了这种瑰夏咖啡豆的价钱和历史你觉得这种豆子值得尝试吗?当然的!因为瑰夏算是一种独特的味道!其实市面上的耶加雪菲yirgacheffe喝起来的味道与瑰夏咖啡有些相似，唯独耶加雪菲所含的韵味不及瑰夏那么浓厚。

瑰夏咖啡分为两种版本

在泰国和马拉威所被栽植出来的瑰夏咖啡和经典的瑰夏咖啡比较不相像。危地马拉、哥伦比亚和哥斯达黎加所栽种出来的瑰夏咖啡豆却是与原本巴拿马的品质相当，价位却相对的便宜非常非常多。

瑰夏风味和特点

瑰夏指的是一种咖啡豆的品种,瑰夏有着淡雅的花香,柑橘类的水果风味,醇厚度清淡、口感细致而复杂，令不少咖啡爱好者着迷。

如何挑选瑰夏

【巴拿马翡翠庄园】以杯测表现的不同，种植品种、栽种区域不同，氛围三个等级。

红标:选用海拔1600-1800米，杯测成绩90分以上才有资格成为红标。

绿标:“私人收藏”级，选用种植海拔1600-1800米，略逊于红标，依然带有瑰夏的经典风味。

蓝标:选用1400-1500米，来自三个不同庄园的混豆，微花香、果酸、甜，口感较红标相对不厚实，干净清新。

瑰夏咖啡是什么咖啡豆？

瑰夏咖啡是继蓝山咖啡之后最出名、最高档、也是价格最高的咖啡豆。

瑰夏咖啡具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏咖啡，一直是咖啡品种中的冠军。