咖啡豆太干燥怎么办（咖啡豆太干燥怎么办呢） -九游会国际

大家好！今天让小编来大家介绍下关于咖啡豆太干燥怎么办（咖啡豆太干燥怎么办呢）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

咖啡机咖啡豆研磨不了原因

咖啡是很多人每日不可或缺的饮品之一，而咖啡机作为制作咖啡的必备工具之一，一旦不能正常地研磨咖啡豆，就会让人失望。今天，我们来看看一些可能导致咖啡机无法研磨咖啡豆的原因。
1.咖啡豆的质量问题
咖啡豆的质量问题可能是导致咖啡机无法研磨的一个因素。如果咖啡豆太老或者太干燥，可能会使它们变得过于坚硬，磨碎的时候会很困难。同样的，咖啡豆也不能过于潮湿，否则就会变成泥。这种情况下，建议更换新的咖啡豆。
2.磨刀磨盘需要清洗
在长时间使用咖啡机的过程中，磨刀磨盘可能会堆积咖啡渣、油脂等杂质，这些杂质可能会导致磨刀磨盘失灵。因此，定期清洗磨刀磨盘是十分必要的。
3.磨刀磨盘磨损
咖啡机的磨刀磨盘有一个寿命，磨损会导致咖啡机发生故障。当发现咖啡机开始不能正常工作时，可以检查磨刀磨盘是否损坏或者磨损。
4.机器故障
咖啡机的其他部分，如电机或者是传动带等也可能损坏导致无法研磨咖啡豆。这种情况下可以让专业的维修技师来解决。
总结：
以上是一些常见的导致咖啡机无法正常研磨咖啡豆的因素。如果你对于如何定位咖啡机的问题很懵，建议寻求专业的咖啡机维修服务。同时，咖啡豆的选择同样很重要，不同品种的咖啡豆需要使用不同的研磨程度，因此，在使用之前，请确认你所选的咖啡豆适合你的咖啡机。

我需要把我的咖啡豆放在冰箱里保鲜吗？我该怎样保存？

　　放在冰箱冷藏里是可以的，咖啡豆的保存方法如下：
　　1、烘培过的咖啡豆
　　烘培过的咖啡豆，需要注意避免受到空气中的氧化作用，使得咖啡豆中含有的油质劣化，如果温度、湿度、光线等发生了变化，会加速咖啡豆的变质，所以需要尽可能的放在密闭、低温、避光的地方。
　　2、未开封的咖啡豆
　　如果是未开封的咖啡豆建议放进冰箱里面，因为温度降低会减慢咖啡豆的氧化速度，适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18°c-22°c。尽可能不要置于太干燥之处（湿度54%以下太干燥）。
　　3、已开封的咖啡豆
　　如果是已开封的咖啡豆需要用密闭的罐子或者使用专用的密封条进行封存，然后将之放在阴凉干燥的地方保存即可。

咖啡处理方法

咖啡处理方法如下：

1、日晒处理。

日晒处理是最古老也是成本最低廉的处理方式。一般咖啡农将采摘后的咖啡果放在地上或晒架上进行3-4周的日晒干燥，将咖啡果实的含水率降低到11%的程度（即外壳坚硬，呈深红黑色），就碾碎外壳取出带羊皮的咖啡豆。直至水洗处理法出现之前，全球的咖啡豆处理都是使用日晒的方式。

2、水洗处理。

水洗处理于18世纪才出现，其出现的原因是传统的日晒瑕疵太多了，风味的好坏全看运气。而他们发现日晒干燥咖啡果的时长与发酵程度很难掌控，全看天气好坏。若碰上了连续的雨天，那么这批咖啡豆可就浪费了。于是他们想到了先脱去咖啡果肉与咖啡果胶，直接把带着羊皮壳的咖啡豆晒干，这样一来可以缩短干燥时间。

3、蜜处理。

蜜处理大约在出现在二十世纪九十年代的哥斯达黎加等中美洲地区。其前身源于巴西的去皮日晒法（也叫半日晒），当时巴西因为其地形和水资源（天候干燥）的关系，普遍采用日晒处理，但由于巴西农场多数是商业种植园，以机械采收咖啡，然后铺于广场干燥。其品质逊色于同一时间的非洲晒床日晒豆。

选购咖啡的注意事项

1、一定要买包装上有烘焙日期的豆子。

2、尽可能选择两个星期以内烘焙的咖啡豆。

3、每次只购买10天用量的咖啡豆即可。

4、尽量不要研磨的，买回家之后自己研磨咖啡豆。

5、注意咖啡豆来源的可追溯性，比如哪个庄园或者合作社。

咖啡豆要如何保存？

1、放在凉爽干燥的地方

不管使用袋装还是罐装的咖啡豆，都需放在凉爽干燥的地方。因为高温容易挥发掉咖啡的香气与咖啡豆内部的优良物质，而潮湿更会迅速改变咖啡的风味。

2、使用单向排气阀铝箔袋

烘培完成的咖啡豆，用铝箔袋密封包装起来，可避免咖啡豆与光线及空气的接触而导致香味迅速散发及或产生化学变化产生变酸变味。烘培后的咖啡豆会自然散发出二氧化碳，如积留在包装袋内会影响咖啡豆品质，而袋子上的“单向排气阀”能让袋内多馀气体排出。

3、善用二氧化碳的比重

就气体而言，二氧化碳的比重要与空气。因此，在同一个密闭空间里，二氧化碳沉淀在底部，而空气则会漂浮在上层。明白这个道理之后，在选择容器或包装袋时，就能判断出它的实用性。

4、使用直立型密封罐

以此推理，新鲜咖啡豆所释放出的二氧化碳会存留在容器的底部，形成抗氧化层，借以保护咖啡豆;并且，容器最好能直立放置，以防止罐内或袋内的二氧化碳流失。由此可见，直立式、瘦高型且开口向上的容器较适合用来保存咖啡豆。

5、使用长勺捞取咖啡豆

二氧化碳比重较空气高，一次会沉积在容器的底部。当拿取咖啡豆时，切记用倒的，否则容器里的二氧化碳将会被倒掉，再生势必越来越难。建议正确的做法应该是使用长勺，伸到容器底部捞取豆子，如此才不致于使二氧化碳快速流失。

咖啡的水洗、半水洗、日晒和蜜处理的生豆处理法是什么？

第一种：干处理(secado)，也叫天然全日晒法（natural）。咖啡果实在采摘之后，直接在太阳下晾晒，根据天气情况，一般要晾晒1--2周，使咖啡豆含水量降至10%-12%，然后再用机器除去干燥的果皮果肉。生豆处理厂（beneficio）在生豆储存时一般会保留咖啡豆外面的羊皮纸壳（parchment; pergamino），直到出口前才除去（哥斯达黎加法律规定咖啡生豆出口时不能带有羊皮纸壳）。这种处理方式一般要求产地日照充分。\x0d\x0a \x0d\x0a第二种：湿处理（lavado），也叫水洗发酵法。咖啡果运到咖啡处理厂后，先用去皮机（despulpadora）把咖啡果皮连同果肉一起除去(咖啡果皮薄肉少，所以用去皮机时，果皮果肉会一起除去)，这时的咖啡豆还被羊皮纸壳包裹着，而羊皮纸壳上则粘附着一层黏黏甜甜的果胶。将带果胶的咖啡豆放置在水泥堆砌的发酵池中，根据具体情况（池中是否加水，水是否干净等因素）来判断发酵时长（关于这一点存在争议，有最短8--12小时的，也有最长36-48小时的）。发酵后的果胶不再紧紧黏在羊皮纸壳上，之后用流水将果胶冲洗掉。最后将带壳生豆通过或日晒法或机器（secadora, guardiola）干燥使生豆含水量降至10%--12%，然后带壳储存。这种处理方式对日照没有很高的要求。\x0d\x0a \x0d\x0a第三种：半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（desmucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，最后再对带壳生豆通过或日晒法或机器干燥或两者结合将生豆含水量降至10%--12%。\x0d\x0a \x0d\x0a一种步骤：保留100%果胶，然后再通过或日晒法或机器干燥或结合二者将生豆含水量降至10%--12%。\x0d\x0a \x0d\x0a另一种步骤：根据不同需要，调整去果胶机的设置，使羊皮纸壳保留不同比例的果胶，然后再通过或日晒法或机器干燥或结合二者将生豆含水量降至10%--12%。\x0d\x0a \x0d\x0a水洗发酵法处理的生豆，一般较少银皮附着，但未熟豆却会保留大部分银皮。天然全日晒法和蜜处理的生豆，根据保留果胶量（多蜜或少蜜），或多或少的银皮也会紧粘在咖啡豆上，而且呈现深浅不一的橘红色。\x0d\x0a \x0d\x0a在挑选蜜处理生豆的瑕疵时，需要刮去银皮观察咖啡豆本身的颜色。蜜处理生豆在烘焙时也要注意，如果大量银皮不能及时被排出，其高温就会烫伤咖啡豆表面，造成烘焙色泽不一致的情情形。\x0d\x0a \x0d\x0a一般情况下，使用日晒法的生豆要比使用机器干燥后的色泽更蓝绿更均匀。生豆含水量不能简单依照颜色深浅进行判断。最佳生豆含水量在9%--12%， 生豆储存一定要控制好含水量，一旦含水量超过13%，生豆就容易滋生毒素。\x0d\x0a\x0d\x0a赶紧先采纳吧！！！

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