山姆咖啡豆开封后怎么保存的（山姆咖啡豆开封后怎么保存的呢） -九游会国际

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咖啡豆包装袋排气孔作用有哪些？开封的咖啡豆怎么保存才能不会坏？

咖啡豆可以用来制作美味的咖啡，但是咖啡豆开封后的保存存在很多问题，那么如何保存才能品尝到最好的咖啡呢？

咖啡豆袋透气孔的作用

在生咖啡豆的烘焙过程中，咖啡豆所含的水分会因烘焙机的锅炉温度而逐渐流失，这些原本含水的空间也会因脱水而被压缩。

咖啡豆一旦离开烘豆机，由于温差和大气中的水分，内部脱水压缩的空间会逐渐恢复。为了避免新烘焙的咖啡豆过度吸收大气中的水分，一般会装在有透气孔的包装袋中进行储存。豆子会在袋子里不断排气，一段时间后，会填满整个包装袋。此时，如果没有释放气体的管道，气体会形成压力，煮好的咖啡豆无法继续排气。

一旦处于这种状态太久，咖啡豆内部的纤维空间就会被压缩到无法恢复原来大小的程度，恶化冲泡过程中水饱和的效果，提取出的咖啡液出口感不足。如果装咖啡豆的袋子里有排气管，可以把多余的气体排出，就可以避免上述问题。

但这个排气通道只能单向向外排气，不能双向通风，导致空气中的水分进入包装袋。有时，我们可以看到气囊因排气而膨胀。这个时候就不要挤了。这是因为一旦外力释放的气体受到挤压，袋内压力会迅速减弱，导致袋内外压力不平衡，咖啡豆内部的纤维空间也会因压力的压缩而减少，影响冲泡和提取的质量。

深浅烤咖啡豆的最佳品尝期

当内部纤维空间停止变化时，就是咖啡豆的最佳萃取时间。耗尽的咖啡豆，由于内部纤维仍在恢复原状，一旦接触热水，内部空间会迅速膨胀，产生大量气体，这是只有新鲜咖啡豆才有的现象。但是旺盛的排气会阻碍咖啡颗粒的吸水饱和度。

上述储存天数主要是深度烘焙的咖啡豆。因为浅烤咖啡豆的脱水率低，内部空间的恢复时间短。一般经过4天的烘烤，内部空间差不多恢复了。

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